1、玉米冷藏,淀粉老化更快,一天时间,口感就会完全变掉,特别难吃,水果玉米还要好些,淀粉含量较高的粘玉米冷藏后再煮会特别难吃,虽然可以在冷藏的情况下放置十天半月都不会坏掉,但越放越难吃的口感。
2、玉米生冻,虽然停止了玉米淀粉的老化,但想吃的时候再煮,玉米就会变得像冻梨一样有带有冻性味,冻梨是美味的,但玉米带有冻性味却是特别难吃的。
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