本味鲜物亮相小饭桌青年创业者大会

11月26日，2020·第5届小饭桌青年创业者大会在北京千禧大酒店举行。大会聚集了几百名来自各行各业的创业先锋、投资人，以过去为视角，展望未来创投市场方向。共同探讨新消费、新教育、新智造、新医疗、中国“芯”五大赛道发展趋势。本味鲜物受邀参与本次大会小饭桌玩乐市集活动，与一众最火消费品牌一起，为现场用户带来免费试吃试喝活动。

大会还未开始，诱人的醇正肉香就飘满了集市，本味鲜物的展台前已经围满了参观试吃的用户。本味鲜物是今年夏天刚上市的新锐健康肉制品品牌，采用极简配方，生产过程中全程不添加淀粉、色素、防腐剂，选用纯天然的复合香料调配，吃起来更安全，更健康，还原肉之本味。

据了解，本味今年8月份在北京的好邻居门店首次上市，仅两周时间，好邻居门店最高PSD就高达222，平均单店PSD高达63，成为了便利店引流的利器。除北京外，本味鲜物还进入了青岛友客等多个便利店系统，日均销量超过3万根，本味鲜物线上平台的旗舰店，销量也开始逐步增加。

本味鲜物的展台不光有味道醇香的黑猪肉烤肠，还有传统的黑胡椒烤肠、浓香的芝士烤肠，以及风味小龙虾烤肠。其中黑猪肉烤肠和小龙虾烤肠这两种市面少见的烤肠最受参展人员喜爱。吸引了近30名投资者及创业者前来咨询合作事宜，其中不少创业者尝过之后表示后续要展开联名跨界合作。

​本味鲜物的烤肠能达到符合大部分人的胃口，这与本味鲜物自身不断修炼“内功”密不可分。据了解，首先，在肉源上，本味鲜物采用网易未央黑猪肉和只吃草的南阳黑猪两种。网易未央黑猪肉的品质自是不必多说，只吃苋草的南阳黑猪，其肉质各项指标超越检疫数据最严格的日本和欧盟，达到全球领先水平。其次，本味鲜物采用的是冷鲜肉，而非做肉制品加工常用的冷冻肉。冷鲜肉需要在0～4摄氏度的环境内进行无菌加工、运输、销售，24小时的冷却排酸。冷鲜肉保质期短，成本高。但是肉品色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，且肉质更为柔软，保留了肉品中绝大部分的营养。这也使得本味鲜物肉肠口感紧实，营养丰富。最后，在生产上，本味鲜物承诺6个不添加(不添加亚硝酸钠、大豆蛋白、增稠剂、人工色素、淀粉、防腐剂)。为了做到这一点，本味鲜物整个研发和生产团队付出了很多的辛苦，才保证了产品在经历生产、运输、储存、销售等各环节后依然能保持稳定的口感和品质。

近年来，不少主打健康的优质快消品牌进入消费者的视野。这些消费品牌在产品品质上狠下工夫，更符合现在消费者健康消费品的需求。在消费升级的大背景之下，消费者的消费和购买能力比以前有很大的提高，从吃饱到吃好的进化是必然趋势。收入较高的新中产阶级对产品价格敏感度降低，他们更愿意为产品品质买单。本味鲜物就是抓住这一消费群体，适时推出了市面上少见的黑猪肉肠。据悉，在进入北京和山东市场，并取得良好的市场反馈之后，本味鲜物下一步将进一步扩展线下消费渠道，进入广东、陕西、山西等市场。