济南大米 济南黄河大米：“我有颗想红的心！”

　　每年中秋节前，五洲农业水稻种植产业化基地都会迎来丰收季。

　　“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香。”这说的便是济南的黄河大米。水稻自田间生长、抽穗、扬花到收割，从收贮、保管到加工成米，都散发出沁人心脾的清香。曾经，由于粗放的种植模式以及高额的种植成本、水资源匮乏等外在因素，济南黄河大米的种植面积一度急剧萎缩。如今，历经三次稻改，随着“五洲四季”“旭丰玉金香”“黄域”等众多本地品牌黄河大米的重新崛起，济南黄河大米再次迎来新生。

　　“机械手”让大米不落地早上收割晚上上餐桌

　　济南市五洲农业水稻种植产业化基地是中国江北最大的水稻生产基地，一粒粒种子通过全程机械化生产，从春种到秋收，历经113天的长期蕴育，最终“蝶变”成人们碗中香喷喷的米饭。

　　“我们的早稻采用‘叠盘暗育’方式，让稻苗在一个恒温、恒湿的暗室里先行发育，出苗后移入水稻育秧大棚进行后续育苗生产，大棚特殊的设施环境能够帮助水稻秧苗有效抵御低温冷害，避免水稻幼苗期青枯病等病害的发生。”济南五洲都市农业有限公司总经理武如义说，这是实现机械化插秧和水稻高产栽培体系中的关键环节。

　　说到插秧，济南市农业农村局农业机械化管理处负责人给新时报记者算了一笔账。“机械化插秧可节约种子60%，减少粮食损失3%5%。水稻生产实现全程机械化，既能减轻劳动强度、提高生产效率，又能降低成本、增加农民收入。”他说，1台乘坐式水稻插秧机作业是人工插秧的80倍，1台水稻联合收获机是人工收获的100倍。如按每亩人工折合费1000元计算，水稻生产机械化折合费每亩约400元左右。

　　在政策和资金的扶持下，济南五洲都市农业有限公司、胡家岸水稻种植专业合作社等一批企业、合作社都掌握了各生产环节机械化生产技术应用，实现了全程机械化作业、标准化生产。全市在沿黄一线逐步恢复水稻种植面积，水稻生产机械化综合水平达到70%以上的发展目标。

　　“我们通过从日本引进全套的自动化机械设备，实现了从选种、育苗、插秧、保值、收割、烘干、冷藏、加工、包装的全程机械化操作，不仅省时省力，产量也有了很大提升。”武如义说，全程机械化让稻米从收割到上餐桌“不落地”。“上午收割完，晚上就能吃到新鲜的‘黄河大米’。”

　　2018年11月13日，山东旭丰农业发展有限公司黄河大米加工厂正式揭牌，每天可加工优质稻米80吨以上。生产线的投产运营标志着济阳区稻米加工水平创历史新高。

　　在米粒上“绣花”黄河大米迈入品牌爆发期

　　回想“稻花香里说丰年”的繁荣景象，武如义感慨万千。以五洲农业位于吴家堡的基地为例，基地引黄河头道无污染自然生态之水灌溉，得玉清湖天然之水滋润。肥沃的土地含有大量适合水稻生长所需的有机物质，且周边无厂矿类污染，昼夜温差大，造就了适合水稻生长的天然生长环境。

　　在济阳区济阳街道高楼村，济阳黄河大米特色品牌基地也承载着重振黄河大米的希望。“这些年来，我们先后试验了100多个水稻品种，最终选了六七个品种，成为基地目前选育并对外推广的主要水稻品种。”基地负责人说。

　　山东旭丰农业发展有限公司的工作人员告诉新时报记者，因在加工中会产生热量和水分，在大米加工后，他们一般要冷却24小时再装袋，这样大米就不会蜕变，保证了大米质量。此外，质检员监管大米加工和入库，严把大米出产质量关。“我们对每一粒米都用足‘绣花’工夫，就是想让黄河大米像过去一样‘红’!”公司负责人的话铿锵有力。

　　最近两年，济南黄河大米似乎迎来了品牌建设爆发期。2017年11月26日，“五洲四季”牌大米夺得中国第二届道米解香(南京)优质大米争霸赛《特色产品奖》，是我国黄河流域上百家水稻种植企业中卫唯一一家取得《特色产品奖》的农业企业;济阳黄河大米特色品牌基地用圣稻14号种子种出的大米，获得了第十一届中国优质稻米博览交易会金奖;山东旭丰农业发展有限公司的“旭丰玉金香”牌黄河大米商标，在第十八届中国绿色食品博览会上荣获金奖……

　　近年来，济南市农业农村局通过积极引进水稻新品种，引黄灌溉，改进种植模式等措施，提高了黄河大米品质;通过改良大米加工流程、优化包装等措施，提升了产品价值;通过举办宣传会、品鉴会、品牌推介会等措施，提高了产品知名度，“五洲”“席庄”“黄域”“旭丰玉金香”等无公害大米品牌先后被济南市民所熟知。全程机械化生产，助推黄河大米逐步成为济南农业的品牌产业，给市民带来美味产品的同时，也开辟了稀有城市湿地，走出了一条生产、生活、生态相融的高质量发展之路。