蜂蜜是热性还是凉性 蜂蜜还分热性凉性，蜂蜜的食用禁忌！

蜂蜜有冷热之分，不同的蜂蜜效果也不同。

凉性:黄连蜜、京华蜜、槐米蜜、紫云英蜜。最好用凉蜂蜜治疗便秘。

热性:枣花蜜；

美:野玫瑰蜜、益母草蜜；润妃:蜂蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；

养胃:桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜；

助眠剂:桂圆蜜、枣蜜、蜂王浆。蜂蜜可以放在药酒里，蜂蜜也是治疗便秘所必须的，蜂蜜也可以用来治疗失眠。

[蜂蜜的同情]

去火:黄连蜜、枇杷蜜、牡荆蜜、紫云英蜜、槐花蜜。

美颜的:雪脂莲蜜(蝎蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜；益肺:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

健胃:桂花蜜、五味子蜜、枣子蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。

对失眠有好处:桂圆蜜、五味子蜜、枣蜜；只有槐蜜、椴树蜜等。可以缓解便秘，但枣蜜不能缓解便秘，便秘患者吃了会加重。

[吃法]

1.食用方法:新鲜蜂蜜可直接服用或制成水溶液，但千万不要用开水煮沸或高温蒸煮，因为加入高温后会破坏酶等活性成分。蜂蜜要用40℃以下的温开水或冷开水稀释。

2.用量:成人作为治疗或辅助治疗，每日服用100克，不超过200克，分早、中、晚三次服用。儿童最佳剂量为30克，但应视年龄而定。治疗，以两个月为一个疗程；保健剂量可酌情减少，一般每天10 ~ 50克。

3.不要用开水或高温煮沸蜂蜜，因为不合理的加热会严重破坏蜂蜜中的营养成分，使蜂蜜中的酶失活，颜色变暗，香气挥发，味道改变，使其有不愉快的酸味。

4.蜂蜜的食用时间非常讲究，一般饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用蜂蜜为宜。

5.蜂蜜不宜存放在金属容器中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。

6.吃蜂蜜的时候，先单独喝蜂蜜，再喝温水。

【食香客】《金匮》:“生葱不可与蜜同食而杀人。”

《本草纲目》:“生葱蜜食使腹泻。”

1.一起吃洋葱蜂蜜后，蜂蜜中的有机酸和酶与洋葱中含硫氨基酸相遇，会引起有害的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道，导致腹泻。

2.不要和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸、寒，清热凉血。吃蜂蜜容易导致腹泻。同时，蜂蜜中的多种酶、豆腐中的多种矿物质、植物蛋白和有机酸都不利于人体的生化反应。

3.不要和韭菜一起吃。韭菜富含维生素C，维生素C容易被蜂蜜中的铜、铁氧化。另外蜂蜜可以缓解便秘，韭菜富含纤维素，导致腹泻。

4.不要用开水饮用。蜂蜜富含酶、维生素和矿物质。如果用开水饮用，不仅会保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏其营养成分。所以最好用不超过35℃的温水饮用。

【禁止吃蜂蜜】以下人群要特别注意不要吃蜂蜜:

1.一岁以下婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜中含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状。六个月以下的婴儿更容易感染这种疾病。中毒症状多发生在食用蜂蜜或含蜂蜜的食物后8 ~ 36小时，常包括便秘、疲劳、食欲不振等。虽然婴儿感染肉毒中毒的概率很小，但医生仍然建议儿童在一岁前不要服用蜂蜜及其制品。

2.糖尿病人不能吃蜂蜜。每100克蜂蜜碳水化合物含有约35克葡萄糖、约40克果糖、约2克蔗糖和约1克糊精。葡萄糖和果糖都是单糖，进入肠道后可以不经消化直接吸收到血液中，从而升高血糖。蔗糖和糊精水解后可以被吸收。所以蜂蜜对血糖升高的作用特别明显。从这个角度来说，糖尿病人是不能吃蜂蜜的。

3.肠道滑溜腹泻者应避免生食。【注】部分地区存在大量剧毒蜜源植物，如雷公藤、昆明山海棠、博落回、麻黄等。，而蜜蜂花粉酿造的蜂蜜会引起中毒。这种蜂蜜主要含有有毒的生物碱，有苦味、麻木和涩味等异常味道。口服200~300ml，通常24小时后出现低烧、头晕、肢体麻木、恶心呕吐，导致体温升高，甚至因循环和呼吸中枢麻痹而死亡。虽然这种情况比较少见，但还是要引起重视。