沙县小吃里有一种香浓的拌面,看起来淡而无味,但是味道很好。芝麻酱很有味道,身边很多朋友都很喜欢。
我们在家做这个面,但是也很简单。我们只需要煮面条,拌调料,早上5分钟左右就可以拿到。吃起来和小吃店一样好吃,小朋友都很爱吃!
沙县小吃——香味拌面
1.准备新鲜面条。
如果没有,用挂面也可以,但是新鲜的面会更好吃。
2.准备调料,葱油,酱油,芝麻酱。
3.取小碗,加入2勺芝麻酱、2勺酱油、1勺葱油拌匀。
4.煮面加入2勺开水,慢慢溶解芝麻酱,搅拌均匀。
5.锅里的水煮沸后,加入面条,煮到90%熟。
6.把煮好的面条拿出来,放在碗里。
混合均匀。
让我们吃完香浓的拌面吧!味道好极了~
不是很简单吗?
附:葱油的做法
将葱洗净,晾干。
锅里热油,放入洋葱和姜片,慢慢炒15分钟左右,直到洋葱叶微焦。
取出洋葱叶,沥干油,得到洋葱油。
我们可以一次做更多的葱油。油炸后,过滤油,放入冰箱。通常用来和面,做葱花面,调节凉菜口味。很好~
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