青菜怎么腌制好吃简单 想要酱菜好吃，就放这4种蔬菜！简单一腌，清脆爽口，超下饭

导游:冬天我会舔这个咸菜。吃了20年，还没吃饱。我在寒冷的天气里吃得最多

离过年还有半个月。一般到了年底，人们每天都吃油腻的食物，导致全民食欲下降。一家人越是没胃口，就越想吃点口感清爽的东西，比如做沙拉或者咸菜。今天给大家带一份家庭版的咸菜，吃起来脆腻的。它对我的家人来说既有营养又开胃。自从学会在家做咸菜，家里人一个月做两次，每次多做一点，储存10天还不错！冬天，我渴望这种泡菜。我已经20年没吃饱了。天冷我吃的最多！

泡菜

想咸菜好吃就放这四种菜！简单卤制，脆爽，超熟！说到家里做咸菜，很多朋友都是家里做的，但是做咸菜的时候里面都是各种蔬菜，大家根据自己的口味来决定。正因为如此，做出来的咸菜味道一点都不脆，而且还不好吃，存放两三天就会变质！我在家做咸菜的时候，只放这四种蔬菜，黄瓜，胡萝卜，芹菜，花椰菜。当这四种蔬菜搭配在一起时，不仅颜色鲜艳，而且口感酥脆可口。一次多做，储存十天。

泡菜

其实咸菜的做法很简单，就是大家很容易走错步骤。做咸菜的时候，有些菜需要淹死，有些菜需要腌制一段时间，这样味道会更脆。比如黄瓜，胡萝卜，芹菜，花椰菜，黄瓜加盐，不需要淹死，其他三种蔬菜都得到了。好了，就不多说了。我来说说家庭版咸菜最详细的做法。

泡菜

首先将黄瓜洗净，分成四份，切成条状，然后加盐搅拌均匀，腌制10分钟，然后将芹菜的叶子取下，将芹菜切成段，将花椰菜切成小花，将胡萝卜切成条状，将青椒切成圆形，将生姜切片，大蒜去皮，切成两半备用。

泡菜

接下来，在锅里烧开水，加入一些油和盐，放入芹菜、胡萝卜和花椰菜，焯水，再把锅里的水烧开，捞出所有的蔬菜，然后通过冷水来控制水。将酱油、酱油、米醋、盐、清水120-150ml加入小碗中，搅拌均匀，将汁液倒入锅中，加入少量花椒、八角，大火煮沸，然后关火冷却备用。将黄瓜放入纱布中，先拧干水分，然后放入芹菜、胡萝卜和花椰菜碗里，加入青红椒、蒜片、姜片和凉汁，搅拌均匀，腌制一晚，第二天再吃。

泡菜

[提示]

首先将黄瓜切成段，加盐腌制10分钟，然后将芹菜、胡萝卜和花椰菜焯水。

第二:煮点果汁。果汁煮熟后，冷却后才能使用。干燥果汁时，不能向其中加入一滴水或油。

第三，将四种控水干的蔬菜放入锅中，加入切好的配菜和果汁冷却，腌制一夜，然后第二天吃得酥脆可口。

这就是咸菜的做法，简单几个步骤就可以搞定。家里做的咸菜香脆腻，价格实惠，比买的咸菜好吃。如果喜欢这个做法，记得先收藏起来，腾出时间在家吃！