姜黄是印度自古以来就食用的药用香料。它属于姜科,也是一种天然植物染料。在印度的瑜伽传统和阿育吠陀医学中,姜黄被认为可以净化血液、身体和能量系统。
姜黄粉的用法很简单!可口服,也可水洗,食用或与食物一起烹饪。以下是一些简单易操作的姜黄配方。
食谱|王志坚
石膏粉姜黄炒饭
-材料-
姜粉,米饭
新鲜茄子和花椰菜
西红柿、油、盐
-怎么做-
1.将花椰菜洗净,浸泡在水中。
2.用香茄炒植物油,炒饭,黄姜粉,再炒花菜。
3.根据口味加盐,翻炒三分钟左右。
菜谱|我是王梅子
姜黄卷
-材料-
400克面粉和5克酵母
5克姜黄和适量的盐
油适量,豆面100克
-怎么做-
1.把面粉和豆面一起放在一个大锅里。
2.泡打粉用水融化后,倒入面粉中,揉成絮状,最后揉成光滑的面团。
3.将姜黄和盐放入小碗中。加热锅,倒入油。油热后迅速关火。将热油倒入碗中,将姜黄和盐混合均匀。
4.将面团擀成薄薄的圆形,倒入刚做好的姜油,刷匀。
5.从一头卷到另一头,卷起来,切成大小均匀的等份,竖起来。
6.将整个圆花卷放在蒸盘上,盖上盖子发酵
7.30分钟后,打开火,用冷水煮沸,在水中蒸15分钟,关火,不要立即取出,炖5分钟。
8.蓬松柔软,简单,美观独特,有味道
食谱|扔掉
马铃薯姜黄油饼
-材料-
30个土豆和2克盐
适量的胡椒粉和面粉
适量椰子油和姜黄粉
-怎么做-
1.土豆洗净去皮搓成细丝,用搅拌机打成土豆泥;
2.加入盐、胡椒粉、面粉和适量水,搅拌成糊状;
3.椰子油和面粉揉成小球;
4.面粉、水、面团、擀面杖擀成圆形薄片;
5.把锅里的油刷干净,抹上之前的面糊,盖上刚被砸过的薄薄的一层皮;
6.倒少许油,刷上姜黄粉;
7.电烤盘20到3分钟就可以拿出来吃了~
菜谱|我是王梅子
姜黄千层饼
-材料-
500克普通面粉和5克酵母
姜黄粉10克,橄榄油适量
合适的盐
-怎么做-
1.将酵母用温水溶解,倒入面粉中,揉成光滑的面团。
2.面团在案板上揉成长形,一个分多点,做面包的底部,其他的大小和数量都一样。
3.一个个捏。
4.将姜黄放入碗中,加入盐,放入油,混合均匀,称重。
5.最大的面团首先被卷成一个圈,并刷上姜油
6.再擀出一个面团,铺在上面,刷上姜油,重复这个动作。
7.把最后一个拿过来盖,不要刷上面的,直接拿过来盖就行了。
8.拉起底部的面包包好,直到完全包好,轻轻压边。
9.放入蒸笼中发酵至两倍大小。送来直接煮。
10.冷却后,切成你喜欢的碎片。
食谱|小白素食记录
自制印度咖喱粉
-材料-
姜黄粉和胡芦巴粉
茴香粉,绿色豆蔻粉
肉桂叶粉和红椒粉
-怎么做-
1.将姜黄粉、茴香粉、豆蔻粉、月桂叶粉和红胡椒粉按3∶8∶3∶3∶1∶3的比例混合;
2.烹饪时,加入两勺咖喱粉,并加入一些椰奶,以软化辛辣美味的咖喱。很简单吗?
-结束-
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