6月16日上午，武汉市卫健委发布好消息:武汉市无症状感染者及其密切接触者被“清除”！但是当你开心的时候，你不能放松警惕！
同日，北京市委宣传部副部长徐河建表示，自6月11日新发地疫情发生以来，共报告本地病例106例，首都疫情形势十分严峻。而且大部分都和新市场有关。
专家表示:目前，海鲜和肉制品尚未被确定为疫情的源头。但如果产地来自疫情严重的国家和地区，在生产过程中造成污染，通过冷链运输，那么这种污染是有可能的。
作为鲑鱼的主要生产国和出口国，挪威的鲑鱼年平均销售额为500亿欧元。在挪威北部水域，有一个巨大的海洋鲑鱼“农场”，每个农场饲养数万条鱼。调查员弗罗丁带着摄像机潜入农场。“我知道我会看到鱼因为拥挤而窒息，但眼前的景象更可怕:大量的鱼挤在满是它们排泄物的肮脏海水里。很多患病的三文鱼都长满了手掌大小的溃疡，有的已经变成了S型畸形鱼。统计显示，养殖鲑鱼的死亡率高达20%。另外，高密度养殖也让鱼虱泛滥。
除了糟糕的繁殖条件，人工养殖的鲑鱼也威胁着野生鲑鱼的生存。挪威海洋研究所的研究员斯卡拉说，挪威大约有53万条野生鲑鱼和4亿条养殖鲑鱼。每年，大约有183，000条养殖鲑鱼逃离农场，进入海洋。它们不仅与后者争夺食物，还将鱼虱传染给后者。
更糟糕的是，两个品种育成的后代适应性差，繁殖能力低，直接“污染”了野生鲑鱼的基因。近35年来，野生三文鱼数量下降了50%。
据报道，人们喜欢鲑鱼主要是因为它的肉质和营养。野生三文鱼以海洋中的虾蟹为食，使其富含Omega-3脂肪酸，而虾青素则使三文鱼和鱼拥有鲜艳的颜色。但为了让养殖的三文鱼快速长大，人们在饲料中放入了大豆植物蛋白和化学合成的虾青素，所以养殖三文鱼的品质远不如野生三文鱼。
据英国路透社15日报道，由于在北京新发地市场进口三文鱼案板上检测到SARS-CoV-2，挪威多家养殖场已确认暂停向中国出口三文鱼。
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冷冻的上升，冷冻的步骤；
国内外鲑鱼生产和消费
根据2019年的一份报告，鲑鱼产量近年来稳步增长。与2018年相比，2019年和2020年全球鲑鱼产量增长预计将保持在5%至6%之间，挪威和智利通常在夏季产量最大。
2019年挪威三文鱼平均养殖成本为4.01欧元/公斤，折算成人民币约30元/公斤。对比饲料成本占40%以上，全球三文鱼饲料产量约440万吨。
虽然中国在世界鲑鱼消费中并不占很大比重，但中国市场巨大的消费潜力吸引了上述主要生产国近年来在中国布局市场，中国市场已经嵌入全球鲑鱼的整体格局中。
2013年之前，挪威曾是中国最大的鲑鱼进口国。但2014年，由于从挪威出口的三文鱼中存在“传染性三文鱼贫血病毒等变异体”，中国禁止进口挪威三文鱼。自那年以来，挪威已经失去了作为中国三文鱼主要供应国的地位。
根据中国海关数据，2015年中国从法罗群岛进口冷冻三文鱼14902吨，排名第一，仅从挪威进口3537吨，排名第六。排名第二至第五的国家是智利、英国、澳大利亚和加拿大。
2017年，中挪恢复三文鱼贸易，效果立竿见影:2019年，中国从挪威进口三文鱼23525吨，比2018年的13000吨几乎翻了一番，也让挪威恢复了对华三文鱼最大出口国的地位！
2020年2月，受疫情影响，物流中断，消费减少。挪威对中国出口的三文鱼数量跌落悬崖，价格也严重下跌。但随着疫情在中国的有效控制，餐饮消费逐渐恢复，两国的三文鱼贸易也逐渐恢复正常。
据统计，今年4月，挪威向中国出口三文鱼3141吨，同比增长97%；今年1-4月，挪威占中国进口冷冻三文鱼总量的45%。
除了冰鲜三文鱼，还有从中国进口的冷冻三文鱼。2019年，中国进口冷冻三文鱼约1.5万吨，主要来自智利，少量来自法罗群岛和英国。
到2019年，中国进口三文鱼约10万吨，其中80%冷冻、20%冷冻、烟熏等种类的产品很少，但展示的潜力是惊人的:2018年中国-北欧海鲜论坛的一位专家表示，到2025年，中国三文鱼的进口概率将超过20万吨，甚至达到40万吨！
03
三文鱼还能吃吗？
专家:冷链运输污染是可能的
在过去的四天里，北京的确诊病例迅速上升到79例。这在正常的疫情防控下会是一种“异常状态”吗？如何有效防控？未来发展趋势如何？15日晚，白重点就北京疫情采访了中国疾病预防控制中心首席流行病学家吴尊友。
1.北京这次疫情是“正常”疫情还是“异常”疫情？
吴尊友:这个数据有两层意思。第一，形势很严峻。随着疫情在全国基本阻断传播，北京突然发现这么多确诊病例，说明形势严峻。另一方面，需要注意的是，在79例确诊病例中，有60%是医务人员主动筛查发现的。由此可见，疫情发现及时，避免了更大范围的传播。总体来说，北京疫情防控还是正常的，包括丰台在内的各区都没有提高应急水平。
2.北京这次疫情中病毒是从哪里来的？有分析家说病毒来自欧洲，是这样吗？
吴尊友:我觉得最大的可能是病毒是从北京以外的地方传入的。具体来说，有两种可能。一种可能是病毒通过被污染的物品进入北京，另一种可能是已感染新冠肺炎肺炎的患者将病毒带入北京。这些患者可能没有症状或症状轻微，但他们并不知道。
从病毒株分析来看，研究人员从新市场的患者和物品中分离出病毒，完全一致。此外，研究人员将中国发现的SARS-CoV-2菌株与世界各地发现的SARS-CoV-2菌株进行了比较，发现它更有可能来自欧洲。然而，欧洲流行的主要菌株不一定来自欧洲国家。比如欧洲毒株主要流行于美国，所以不确定来自哪个国家。
3.新市场有疫情，是因为市场有传染源，还是因为农贸市场的人流动频繁容易？
吴尊友:新发地市场和武汉华南海鲜市场的疫情有一定的相似性。它们之间是否存在共同的传递规律还有待研究和分析。这些市场的共同特点是都是寒冷潮湿的地方，非常适合病毒生存。目前很清楚，病毒并非源于北京，而是从北京以外地区输入的。
4.北京目前疫情处于什么阶段？
吴尊友:目前疫情是早期及时发现的。首先，几乎所有的案例都指向一个源头，即新市场，并没有引起广泛传播，说明还处于初期阶段。其次，从病例特征来看，疫情一般有两个特征，即家庭聚集性或医院聚集性。目前，北京没有明显的家庭聚集特征，也没有观察到患者之间的交叉传播。可以说，北京疫情是第一时间被发现的，而且恰恰位于新市场。
5.如何判断未来的流行趋势？这场疫情的关键时刻是什么时候？
吴尊友:未来三天北京报告的病例数将决定此次疫情的趋势。北京在11日疫情爆发后反应迅速。对于那些被感染的病人，如果他们想得病，也就是在接下来的两天；如果未来两天确诊人数没有明显增加，可以说疫情基本稳定在这样的规模。
6.北京市西城区11日报告的确诊患者是此次疫情的“零患者”吗？
吴尊友:可能有更早的病例，需要转院确认。找出较早感染者，采取措施防止疫情扩散。
7.北京已经完成了7万多项核酸检测，只有50项呈阳性。你能“放松”吗？
吴尊友:这说明感染范围还是比较小的。而且这些患者症状也早，北京反应及时，疫情还早。
8.北京居民需要做核酸检测吗？
吴尊友:北京居民不需要进行大规模的核酸检测。
9.北京有必要提高应对水平吗？
吴尊友:目前疫情是地方性的。对于整个北京来说，没有必要调整响应水平。
10.部分城市已将北京全市纳入中高风险等级管控范围，从北京返回时需要隔离。有必要吗？
吴尊友:北京的疫情还是很有限的，局限于个别社区，还没有蔓延到整个北京市。没有必要把北京的整体风险调整为中等风险。从北京回来，只要不去中高危地区，没必要实施隔离。
11.三文鱼还能吃吗？
吴尊友:首先，海鲜和肉制品还没有被确定为疫情源头。其次，只要这些产品的产地没有疫情，这些地方的这些食品都是安全的。需要提醒大家的是，如果产地来自疫情严重的国家和地区，在生产过程中造成污染，通过冷链运输，那么这种污染是有可能的。对此，要加强检疫。
12.市面上的食物安全吗？
吴尊友:对于普通人来说，现在的市场供应大部分来自非疫区，不用太担心。此外，在处理这些食物时要注意卫生，尤其是生食和熟食所用的器皿不要交叉混合，尽量不要吃生食。
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