白酒，顾名思义，特点是纯白。酱香型白酒的颜色不同于其他风味的白酒。其他香型白酒无色接近透明，酱香型白酒颜色略黄，随着存放时间的延长会越来越重。相信很多买不起酱香型白酒的人看到酱香型白酒微黄的颜色都会好奇。
此外，好的酱香型白酒余味突出，空杯香突出。优质酱香型白酒的标准是“微黄、透明、淡雅细腻、浓郁，空杯香持久”。为了理解这十八个字，有的人奉献了一生。
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