2007年8月07日，几千年来对中国有害的昆虫变成了美食，炒蝗虫以其清脆的口感上了酒。北京的“虫宴”一摊摆满了蛇、蜈蚣、蚱蜢、蜘蛛，不少食客拿出手机拍照。千百年来，昆虫成了美食，炒蝗虫以其酥脆的口感上酒。
蚱蜢，俗称蚱蜢，是一种危害水稻、小麦、玉米和其他牧草的害虫。但由于其肉质软、营养高，近年来被科学家列为替代肉类的优良蛋白质来源。
大陆人吃蝗虫的历史悠久，云南十八怪中的“蚂蚱当点心吃”是指炒蝗虫，以其清脆的口感上酒。
报道称，除了云南，内地各地的烧烤摊和餐厅也都有卖“炒蚂蚱”和“烤蚂蚱”的，而且天气越热，人们订餐的概率越高，受欢迎程度不亚于夜宵之王小龙虾。由于烧烤摊和餐厅需求量大，野生蝗虫供不应求。2015年后，蝗虫养殖业在大陆各地兴起。黑龙江省齐齐哈尔市大兴镇党委书记王铸说，根据目前的市场价格，一公斤蝗虫可以卖到15元，平均每个温室200公斤。扣除第一年购买鸡蛋和蚊帐的费用，基地内30个大棚年收入可达12万元，将分配给周边村庄的贫困户。
7月是蝗虫的丰期，遍布大兴镇几十个大棚，地上散落着一层厚厚的玉米秸秆，覆盖着密密麻麻的绿色蝗虫。大兴镇本来是个穷镇。大部分中青年人都出去打工了。蝗虫养殖不仅提供了大量的就业机会，而且工人们的收入也超过了外出工作。
报道称，蝗虫养殖因成本低、周期短、效率高而被人们称为“致富虫”。5月前，养殖大棚用来育苗，然后养蝗虫就相当于“变废为宝”；蝗虫生长55天，5月中旬至9月份可饲养两代。卵在土里过冬，第二年育苗后继续生长，几乎不需要特别照顾。唯一的缺点是，繁殖地不能有农药污染。
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