杭州市监察局近日公布，海底捞杭州富春新天地店使用的一批筷子未检出大肠菌群。海底捞对店内筷子大肠菌群检测做出回应，称基本判断是筷子存放造成的，有问题的店直接处罚店长。店家说已经整改，现在在运营。
海底捞对本店抽检不合格表示歉意，再次感谢政府职能部门和公众对海底捞的监督。海底捞还加强了自查，坚持每月在公司官网上公布集团食品安全部关于门店自查的缺陷报告，实现社会和食品安全部门的双重监管。集团食品安全部还指定专人和专业机构对门店进行监督抽查，对存在问题的门店直接处罚店长。
专家说，如果你吃太多大肠杆菌，可能会引起肠道感染。大肠杆菌是条件致病菌，在人体免疫功能正常时不会发生。当人的抵抗力下降时，细菌可以突破肠粘膜进入血液，进而引起血源性感染。因此，消费者进入店铺消费时，首先要查看店铺的食品安全量化水平。
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