一个
买甲鱼的时候，让店家帮忙弄死。龟壳不要切掉，保持完好，带回家清洗备用。
2
鹌鹑蛋适量(现成去壳，或在家生熟去皮)，生姜去皮，洗净切片，当归枸杞洗净。
三
锅里放半壶水，煮开。将洗净的甲鱼倒入锅中，焯水2分钟，让每只甲鱼都能泡在热水中。
四
挤出乌龟，撕掉外膜。整个龟身上都有一层膜，包括龟皮，都要清理干净。
五
甲鱼洗净后，洗净，放入大碗中，加入姜片和当归，然后加入适量的水。
六
在蒸笼中放入适量的水烧开，放在蒸笼上，将甲鱼放在蒸笼上，盖上盖子，大火蒸5分钟，中火炖30分钟。
七
焖好后，放入鹌鹑蛋，放入少许盐，再继续焖15分钟。
八
炖好后，加入枸杞，加入适量鸡精拌匀，即可食用。
九
美味的甲鱼汤准备好了。汤好喝好喝。
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成品图2。
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成品图3。
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