牛奶燕麦酥的做法 蛋黄派、香酥麻花、红糖燕麦酥、腰果酥、奶酥做法，看一遍成大厨

蛋黄馅饼

备料:黄油15g，牛奶18g，白糖50g，低筋面粉45g，鸡蛋2个，蛋黄2个，牛奶65g，白糖40g，黄油100g，香草精2g。

做法:蛋黄和蛋清分开，蛋清加白糖搅拌均匀，然后加入低筋面粉上下搅拌均匀。

取出一小部分鸡蛋糊，加入黄油和牛奶，搅拌均匀，倒回锅中，搅拌均匀，备用。将鸡蛋糊倒入模具中，摇出气泡，放在一边。烤箱预热160℃，放入鸡蛋膏中烘烤22分钟，取出脱模备用。

将蛋黄放入锅中，加入白糖，搅拌融化，在小锅中加入牛奶，倒入蛋黄糊，用小火加热至粘稠状态，关火过筛，晾至30℃备用。

将黄油放入锅中，加入香草精，搅拌均匀，倒入冷却后的蛋糊，放入滚边袋中，挤压成蛋糕，放入盘中。

苏祥麻花

本文由职业健康经理转载发布。想要一个完整的烹饪教程，更多的粗粮+健康粗粮的美食食谱，直接微信官方账号【白森粗粮】，白森粗粮——收集上千种粗粮的烹饪方法，适应各种亚健康体质。

做法:将鸡蛋放入锅中，加入白糖和玉米油，搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌均匀成团，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，静置15分钟。

把面团拿出来放在案板上，撒上干淀粉，卷成圆饼，切成长条，两端捏搓到极限反方向，折叠后拧成麻花，放在案板上待用。

锅里烧油，油热后倒入麻花里，表面金黄炸熟，捞出控油，放入盘中。

红糖燕麦蛋糕

备料:燕麦片350g。

做法:将黄油放入锅中，加入红糖和麦芽糖，用小火加热融化，关火，加入燕麦片搅拌均匀备用。用黄油刷一下模具，倒入麦片，压实。

烤箱预热170℃，放入麦片中烤20分钟，取出脱模，冷却后切成块，放入盘中。

腰果蛋糕

备料:低筋面粉185克，腰果适量。

做法:将鸡蛋打在锅里，加入白糖和奶粉，搅拌均匀。倒入低筋面粉和发酵粉，搅拌均匀，揉成面团备用。

在烤盘上铺一层油纸，把面团分成小块，搓成圆球状，中间压上腰果，刷上蛋液。烤箱预热到175℃，放入烤盘烤30分钟，取出放在托盘上即可食用。

牛奶蛋糕

配料:黄油110g。

做法:将黄油放入锅中，加入白糖搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。加入奶粉和低筋面粉，搅拌均匀，然后加入开心果，搅拌均匀，形成面团。

案板上铺一层油纸，放入拌好的面团，盖上一层油纸，卷成厚厚的饼，切成块。烤盘上铺一层油纸，加入切好的面团，刷上蛋液备用。

烤箱预热150℃，放入烤盘烤20分钟，取出放入托盘即可食用。

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