嘻饮力 又一家“周杰伦奶茶店”：明星背后的网红餐饮孵化生意

又一家和周杰伦有关的奶茶店

12月18日是J-tea Mojie的茶叶品牌授权旗舰店在上海开业的第一天。

这家店自称是周杰伦合伙开的，在外滩租了200平米的店。

店铺以白色、粉色等网红颜色为主，分为喝茶区和电竞？旅游区和美食休闲区。销售果茶、奶茶、防弹奶茶等9大系列31种产品。搭配5种清淡食物，搭配一些周边产品销售。

基于白色和粉色色调的店铺装饰

在明星光环的加持下，其品牌负责人表示:“开店第一天，10点店正式开业，大批顾客涌入店内，开始在小程序上下单。可能是因为对周杰伦的‘致敬’，60杯80杯的大单频频出现。”

许多消费者购买大量订单

中午12点40分，店铺小程序奇数已经超过500，200平米的店铺挤满了顾客。下午15:29，负责人发微信说“我们已经不接单了”。

搜索订购小程序，确实出现“系统正在升级，订单暂时不接受”。虽然还没有发现代牛排队和炒高价的现象，但也造成了热销的局面。

点餐人太多，小程序停止点餐

至于这家店的来源，我们可以从moje电竞微信微信官方账号上看到，它是moje电竞旗下一个叫“魔力茶吧”的品牌，主要卖奶茶、果茶、主食套餐。Mojie电竞已经被媒体公开报道为周杰伦的合伙公司。

天涯潮表明周杰伦是Mojie电竞的联合创始人

随着新茶的流行和“奶茶男孩”周杰伦在社交媒体上的发酵，他们萌生了把水吧打造成独立品牌的想法。

据上海聚梦餐饮相关负责人介绍，“朱厄尔音乐和上海聚梦餐饮去年开始接触，今年5月正式签约。朱厄尔授权上海聚梦餐饮在内地开展J茶莫杰茶的品牌推广和市场拓展。”

今年影视行业冷的时候，餐饮业似乎门槛低，成为明星找副业的首选。RET锐艺德报告显示，2017年星级店超过300家，其中60%以上是餐厅。新茶的流行也让很多明星看中了这个生意。

不同格式的明星店铺的比例，图片数据的来源如图

感谢马东投资的茶叶，父母在李淑昕开的茶叶店，张继科的猴子救兵，甚至利用IP和综艺节目的茶叶店，如大嘴猴、愤怒的小鸟、饮鸩止渴等，一年来层出不穷。

目前真正做势能和规模的人很少。而1000亿级的新茶市场，随着“明星代言”的出现而瓦解，吸引人气，聚集势能，寻求变现，逐渐形成网络名人茶品牌的孵化业务链。

拉明星孵化网络名人茶品牌

随着行业的不断发光，新茶成为一个引人注目、吸金吸星的行业。

明星和资本都被这个游戏所吸引

但到了2019年，新茶明显凉了。

一方面，新品牌的机会之窗正在关闭。去年上半年，即使后劲较弱，陆交巷、答案茶等品牌依然可以用一个产品炸市场。2019年，新品牌越来越难出人头地。

另一方面，行业洗牌加速，大品牌在冲击下不断创新下沉。中小品牌不断面临破产的浪潮。

11月28日，据《证券日报》报道，“奶茶市场普遍呈现‘19’格局，真正能盈利的店铺不到10%，剩下的90%难以生存。”虽然这样的数据略有夸大，但天眼调查数据也从侧面印证了一些基本面:截至11月29日，2019年被撤销和注销的奶茶企业有3478家，同时茶叶行业非正常经营的企业多达21800家。

现在半场哨响，格局初步确定，时钟即将指向2020年。以对茶和雪的热爱为代表的新势力，把新茶的竞争推向了一个新的高度。不仅消费者越来越聪明，想进茶的行业显然要求更高。

一个新品牌要想进入市场，还远远不是靠一个爆款产品或者建一个线上名人店，甚至设计几个模特店来挤兑加盟商的时候。这可能是一种通过代言明星来打破游戏的新方法。

有需求就有市场，众多明星的进入让行业看起来更加繁华，竞争也特别激烈。如何实现明星在茶叶行业的知名度？逐渐演化出星网红餐饮孵化的产业链。

以张继科连创打造的猴子救援品牌为例。其创始人赵子昆在接受36氪采访时说:团队还和其他几个明星合作，策划了几个不同品类的餐饮品牌，将逐一推出。类似于拯救猴子，明星作为共同创始人加入，参与项目选择、产品定位、营销等诸多环节。

据某业内人士介绍，明星餐饮孵化的套路可以概括为:利用明星及其朋友的人气造势，在生活服务媒体广泛传播。店铺设计结合了IP特色和网红风格。产品为市场上最热门的品类添加了一些新概念，迅速打造出排队网红店。

然后我们就开始放开加盟，带着明星的代言，高端的形象和计算，迅速回到这个周期，迅速将店铺传遍全国。

明星有影响力，加上有连锁经营能力的运营团队，很多人把两者结合起来，期望不断复制明星茶品牌。

似乎这种模式很了不起。遗憾的是，目前网名茶品牌与明星的孵化业务，并没有产生一个有量有势的品牌。这是值得业内所有人和想入行的人考虑的。

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关于J茶莫杰茶的未来规划，相关负责人表示:“至于以后开大店还是小店？是采取直营模式还是特许经营模式，这些还在确定中，我们必须根据我们第一家店的运营测试结果做出决定。”

莫杰茶店内部

最后要提醒的是，无论是对明星的追求还是对奶茶行业的热爱，在实际开店中，明星就是明星，开店就是开店，明星和明星店是两回事。