禁食 全面禁食“野味”！上万家餐厅可能将受影响

“野鸡是野味，李子霸梁山鸡不是野味！求不要盾，这是行业最黑暗的时刻，皮不会存在，毛会附！”

2月25日凌晨，李子坝梁山鸡创始人杨爱香遭遇“乌龙事件”，被误认为“山鸡”，被美国使团封锁！还好几个小时后，美团解封了！

但是为什么突然被封了？

这是因为国家颁布了关于野生动物完全禁食的新规定。

2月24日，全国人大常委会通过《关于全面禁止野生动物非法贸易，消除食用野生动物不良习惯，切实保障人民生命健康安全的决定》，自公布之日起施行。

全面禁食野生动物制度的建立，意味着游戏市场失去了法律基础。有一段时间，很多餐饮老板慌了。鸽子、牛蛙、兔子、蛇等类似品类以后还能卖吗？

中央政府发布了一项新规定:完全禁食所有陆生野生动物

因为博弈，17年前非典爆发，国民经济损失惨重；同样的，因为游戏，2020年全国被SARS-CoV-2入侵，国民经济再次遭受重创，于是被关停，关停！

全国人大常委会法制工作委员会相关部门:“食用野生动物风险很大，但‘游戏产业’依然巨大，对公众健康安全构成重大隐患。不能再无动于衷！”

1、快全陆生野生动物，人工繁殖和养殖也不行！

为了全面禁止和惩治野生动物非法贸易，消除乱吃野生动物的不良习惯，维护生物安全和生态安全，有效防范重大公共卫生风险，有效保护人民生命健康，加强生态文明建设，促进人与自然和谐相处，决定第二条规定禁食野生动物:

完全禁止食用“具有重要生态、科学和社会价值的陆生野生动物”和其他陆生野生动物，包括人工繁殖和饲养的陆生野生动物。完全禁止猎捕、买卖、运输在野外环境中自然生长繁殖的陆生野生动物作为食物。

也就是说，不仅野生的野生动物不可食用，人工繁殖饲养的陆生野生动物也不可食用！

虽然截至发稿时，《决定》尚未公布详细的“全面禁食名单”。

然而，北京林业大学生态法研究中心主任杨表示:“除了《野生动物保护法》的原有规定外，该条例还将‘三属’野生动物和当地重点保护动物纳入禁捕范围。很多新的网络名人动物，比如竹鼠，都属于‘三资’动物，这意味着吃竹鼠将成为禁止行为，很多特殊的动物养殖业也会受到影响。”

现在某宝上所有活着的竹鼠和仓鼠都已经下架了！

2.兔子鸽子等人工养殖技术成熟的动物都可以吃！

该决定第3条明确指出:

列入畜禽遗传资源目录的动物属于畜禽，适用《中华人民共和国畜牧法》的规定。国务院畜牧兽医行政管理部门应当依法制定并公布畜禽遗传资源目录。

随后，全国人大常委会法制工作委员会经济法办公室副主任杨鹤庆对部分产业链进行了解释:

首先，捕捞鱼类等自然渔业资源是一种重要的农业生产方式，也是国际通行做法。渔业法对此做了规定。根据各方共识和决定的有关规定，鱼类等水生野生动物不纳入禁食范围。

第二，比较常见的家畜家禽主要是食用动物，按照《畜牧法》、《动物防疫法》等法律法规进行管理。还有一些长期用于人工养殖，技术成熟的动物，已经被人们广泛接受。产值和从业人员都有一定规模，有的在扶贫中发挥了重要作用。

根据该决定的规定，《畜牧法》规定的《畜禽遗传资源目录》中所列的这些动物，也属于家畜家禽。它们的繁殖和利用，包括食用，应当按照《畜牧法》的规定进行管理，并严格检疫。国务院畜牧兽医行政管理部门依法制定并公布畜禽遗传资源目录，畜禽的具体范围按照国家公布的目录执行。

深圳第一个响应号召。龟、蛇、狗、鸟都会禁食！

虽然中央发布的《决定》没有明确公布“禁食名单”。但是，第七条规定，国务院及其有关部门和省、自治区、直辖市应当根据本决定和有关法律，制定和调整有关名单和配套规定。

也就是说，具体能吃的和不能吃的，得由地方政府根据《决定》和当地实际情况进行调整！

第二天，深圳率先响应号召，发布了《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例公众咨询》，不仅给出了“黑名单”，还给出了食用“白名单”，禁食范围从野生动物扩大到其他无保护的陆生野生动物，包括野生动物和人工饲养的宠物。

1.白名单:猪、牛、羊、驴等9种家禽家畜均可食用！

可食用白名单分为两类:

一、猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽；

二是法律法规不禁止食用的水生动物。

但蜂蜜、燕窝、中国林蛙等动物相关衍生品已被广泛接受，并有相对成熟的检验检疫标准，不包含在禁食范围内。

同时，授权市人民政府根据国家规定和深圳实际情况，补充其他食用畜禽目录，进一步满足人民群众的生活需求。

2.黑名单:乌龟、乌龟、蛇、鸟、昆虫或不可食用

野生动物如龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等。人工饲养的动物被排除在食用动物的范围之外，因为它们不能保证食用安全。此外，猫狗等宠物、科研用动物也纳入禁食范围。

关于黑名单的范围，官方的回应是:“目前，人工饲养和饲养野生动物的监管制度还不完善，检验检疫标准和手段不能满足人工饲养野生动物作为食品的防疫要求。监管部门也很难区分野生动物是在野外捕获的还是人工饲养的。有必要将人工饲养的陆生野生动物纳入禁食范围，以停止野生动物贸易，防止疾病传播。”

3.餐馆不得使用“禁食动物”的名称和图片作为招牌或食谱

黑白名单外，《意见》还要求不得使用野生动物的名称或图片，否则最高罚款1万元！

市场监管部门发布含有宣传内容的广告，诱导食用违禁动物及其产品的，依照《中华人民共和国广告法》及相关法律法规进行处罚；

利用禁止食用的动物及其产品的名称、绰号、图案制作招牌或者食谱，以吸引、引诱顾客食用的，由市场监督部门责令其自行拆除、销毁相关招牌和食谱，并处2000元以上1万元以下罚款。

4.餐厅卖的是快野生动物菜，最高罚款20万！

不仅如此，《意见》还明确对违规商家进行处罚，最高罚款20万！

以提供食品为目的，为生产经营违禁动物及其产品提供场所或者服务的，由市场监督部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处10万元以上20万元以下罚款；情节严重的，由有关部门依法吊销相关许可证。

牛蛙禁食吗？餐饮老板:不应该是“一刀切”！

疫情爆发以来，一直有一个大家关注的类别——牛蛙！

虽然不清楚牛蛙是否属于野生动物，但从1月24日开始，一些餐厅收到了当地市场管理部门、大众美团等平台的通知，禁止在疫情期间出售牛蛙。此后不久，公众评论禁止了“牛蛙”、“青蛙”等关键词，甚至牛蛙餐厅的信息也没有显示出来。

最后，2月7日，广东省农业和农村事务厅指定牛蛙为野生动物！

但是黑白名单公布后，牛蛙又一次被推到了风口浪尖！因为《意见》没有明确指出牛蛙是“可食用”还是“禁食”。

“青蛙赖大”创始人罗清在接受记者采访时认为，对青蛙的“禁食令”不应该是“一刀切”。牛蛙作为成熟的经济动物，应该是可以食用的。事实上，牛蛙一直是一种受欢迎的成分。据她统计，深圳有数千家专门经营牛蛙的餐厅，员工超过10万人。牛蛙一旦被禁，对整个行业影响很大。

数据显示，2019年，牛蛙产量超过50万吨，包括农民、合作社、水产公司、饲料企业和餐馆在内的数百万员工，整个行业的价值接近2000亿美元。

深圳新闻网发布这条消息后，很多网友要求不要封杀牛蛙:

有网友希望在蟑螂、雏鸽等类别中有进一步明确的信息:

但草案仍处于征求社会各界意见的阶段，相关意见和建议可通过邮寄、电子邮件或传真等方式发回深圳市人大常委会法制工作委员会办公室。征求意见截止日期为2020年3月5日。

专业餐饮网络概述:

深圳率先响应号召给出名单。最近，预计地方政府也会就“博弈”给出具体的意见和细节。

所有餐饮人员都应时刻留意当地政府的指示。如有必要征求意见，必须积极提供意见，保护其合法合理的权益。