港式点心 蔡澜港式点心华东首店进驻上海新天地

商报:11月16日，蔡澜华东首家港式点心店进入上海新世界。

蔡澜港式点心是香港美食家蔡澜与甘棠名山餐饮集团的合作品牌。这个牌子的点心蒸出来，还原了港式的真实味道。

据甘棠名山市场部介绍，作为合伙人，蔡澜先生主要负责菜品创意、产品研发、餐具设计等。，而甘则由唐明山负责餐厅的实际运营。据说这家点心店所有菜品的研发和测试都是由中国舌尖上的总顾问，美食之神蔡澜带领的。

甘棠名山成立于2009年9月，总部位于深圳蛇口。在品牌正式成立之前，该公司曾是黄的加盟商，并于2013年12月推出首个自有品牌“檀宇”。三年后，甘棠名山推出了自己的品牌“洒椒”，专注于酸菜鱼等江湖菜肴。

2018年，甘棠名山与香港著名美食家蔡澜合作，推出两个专注青春轻盈的新品牌:蔡澜港式点心和蔡澜越式粉。甘棠名山未来的店铺扩张计划将重点探索鱼类和蔡澜港式点心，而越南粉在模式成熟之前不会扩大规模。

目前，该品牌已在深圳、广州和北京开设了16家分店。