作为淮扬菜在中国的传承人，中国饮食文化传播的使者，中国河豚鱼毒控专家，中国厨师协会副会长，国家一级评委，张顺明先生2019年的学徒仪式即将开始。多年来，张顺明先生致力于研究淮扬菜的制作技艺，致力于淮扬菜传统与中国传统饮食文化的完美融合。他遍访天下名师，苦心钻研，承袭圣贤，能推陈出新，成为一代名师。被誉为中华人民共和国成立70周年餐饮界最具影响力的烹饪大师，是历代大师，在全国餐饮界享有盛誉。
半个世纪的餐饮辛苦，人有所长，德艺双馨。勇于创新，将古老的淮扬菜文化发挥到极致，达到常人难以企及的高度。它不仅在中国的餐饮舞台上展示了它的辉煌，也向世界展示了中国食客的大师风范。为了弘扬中国烹饪文化，为中国烹饪事业的建设做出巨大贡献。
为了在中国推广中华美食，弘扬淮扬菜，张顺明先生与烹饪爱好者和有志于餐饮工作者的后人一起，开启了淮扬菜的新篇章。他希望想拜张顺明为师的美食爱好者积极报名。
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