水果品种 最全梨子产地品种指南，水果人必备

树上开满了白花，花儿枯萎打结。

小的叫陀，大的重金。

猜猜这是什么？

我告诉你，就是今天的主角——梨

梨通常是落叶乔木或灌木，少数品种为常绿。它属于蔷薇科，双子叶纲，被子植物。梨果实通常用于食用，不仅美味多汁，酸甜可口，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。不同种类的梨有完全不同的味道和质地。梨可以生吃，也可以熟吃。从药效上来说，梨可以缓解便秘，促进消化，对心血管系统也有好处。

梨的分布和起源

安徽、河北、山东、辽宁四省是我国梨的集中产区。

山东烟台栽培品种有海阳秋月梨、黄县长八梨、栖霞大水香梨、莱阳厝梨、莱西水晶梨和响水梨。

在河北省保定、邯郸、石家庄、邢台地区，主要品种有冠梨、鸭梨、雪梨、翡翠、红香酥、黄原、青雪、李鸿。

安徽砀山及其周边地区为梨产区。安徽砀山是世界上最大的连片梨园，约占全县耕地的70%，被誉为“中国梨都”。

辽宁省绥中、北镇、义县、金溪、鞍山、阜新等地有秋白梨梨、鸭梨、秋子梨等品种。

山西高平是唯一的大黄梨产区，而山西原平则以黄梨和牛油果为主。

此外，甘肃兰州以生产冬果梨而闻名。四川金川悉尼和苍溪悉尼。浙江、上海、福建的翠冠梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟大的西梨，洛阳的金梦梨在国内外也很有名。

中国常见梨品种

00梨之王

品种:皇冠梨

冠梨单果重平均600g。套袋果实表面浅绿，果肉白色，可溶性固形物14.8%，甜瓜或草莓香气浓郁，适口性好，品质好。可冷藏至次年6月。

果实圆形或扁圆形，平均重量385克，最大重量560克。果皮接近成熟时，呈乳黄色，表面晶莹，有透明感，外观诱人。

果肉白色，细腻，致密酥脆，汁多，可溶性固形物含量14%，石细胞少，核小，味甜，风味浓郁，品质优良。

01

品种:悉尼

花梨是河北省著名的土特产之一，主要分布在河北省的中部和南部，赵县是著名的集中产区，因此被称为“赵州雪梨”。早在卑微的时代，就有土特产进贡朝廷，已经培育了2000多年。悉尼也是河北省的传统出口水果，在国内外享有盛誉。李时珍《本草纲目》记载“雪梨味甘、寒、微酸”，具有“清心润肺、利便止痛、消除疫疾、切块贴烧、止痛不腐”的功效。根据现代医学研究，雪梨具有生津止渴、开胃化痰、祛风醒酒、利咽解毒等功效。雪梨糊和梨糖浆是由雪梨和川贝、蜂蜜或冰糖等中草药制成的，对急慢性支气管炎有明显的疗效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗水果。因此，悉尼被誉为“中国著名的水果”和“世界上最好的梨”。

02

品种:梨

梨是一种深受消费者喜爱的水果品种，因其表面光滑、大而饱满、多汁酥脆、营养丰富、无污染而深受国内外消费者的喜爱。

果实几乎呈圆柱形，顶部稍宽。单个水果平均重量250克，最大的可以达到1000克以上。贮藏后果皮黄绿色、黄色；果实小而密。果肉白色，中厚，脆，多汁，甜，有石细胞；它含有11%-14%的可溶性固形物和7.35%的可溶性糖。

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品种:香梨

香梨，又名大头梨，是梨的一种。世界上有很多种梨，香梨是最独特的一种。据报道，有花萼状胡须的为雄梨，无花萼的为雌梨。另外，妈妈梨更好吃。

新疆早就有“吐鲁番葡萄、哈密瓜、库尔勒梨无渣”的说法，可见库尔勒是新疆重要而独特的森林和水果基地，素有果蔬之乡之称。库尔勒香梨是新疆最著名的水果之一，是水果中的瑰宝，享誉国内外。

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品种:雅丽/白梨

鸭梨是白梨的一种，是河北省蔚县的一个古老的地方品种。是以梨突出的梗命名的，看起来像鸭头。鸭梨适应性强，产量高，果实大而美，肉脆多汁，甜而耐贮。适合黄淮海平原沙地栽培。此外，鸭梨见于、沙梨和青梨，但主要指，故又称。

果实大，皮薄核小，汁液丰富，核细胞少，酸甜适中，香味悠长，脆而不腻，被誉为“天然甘露”。富含维生素C、钙、磷、铁等矿物质，是维生素B族中最好的，含糖量高达12%。

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品种:丰水梨

丰水梨是原产于日本的一种梨。其质量优于兴水和水心。

品质好，平均单果重240克，最大果重750克，扁圆形果实，有2-3条缝线，含糖量高达16%，多汁，口感极佳，成熟后色泽红棕色，套袋果金黄色，半透明，8月成熟

在河南驻马店、山东冠县、湖北老河口、湖北黄陂、湖北莱西市龙口市、台湾临沂苍山、日本等地都有大量种植。

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品种:红梨

红梨是从美国进口的一种红梨。它的果皮是红色的，果肉是黄色和白色的。它的形状类似于普通的梨，但大小略小。红梨肉吃起来像番石榴，吃起来像雪梨。

20世纪80年代末，中国开始从意大利进口梨。目前国内主要有青啤梨、红梨、彩梨

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品种:翠冠梨

翠冠梨属沙梨科，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色，果肉雪白，肉质细嫩，软而多汁，熔渣，核细胞少，味浓而甜，可溶性固形物含量12-14%，品质优良，单果重200 g，最高500 g，可食率96%，7月中旬上市。该品种成熟早，果实生长期110天。在该地区7月下旬成熟，比黄花梨早20多天，比北鸭梨早2个多月。果实较大，平均重量超过230克，最大重量为450克。

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品种:圆形黄梨

黄原梨是韩国园艺研究所用早熟红与晚山治杂交育成的早熟梨品种，是目前韩国正在推广的优质梨品种之一。近年来，已成为日本、韩国和东南亚主要销售的梨产品。

这个品种的果实很大，平均重量约为250克，最大重量为800克。果实形状扁圆形，果实表面光滑平整，果斑小而细，无锈斑和黑斑。果实成熟后为金黄色，不套袋果实为暗红色，果肉透明纯白，可溶性固形物含量为12.5%~14.8%，肉质细嫩多汁，核细胞少，脆甜可口，香味奇特，品质优良。

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品种:萧宏梨

萧泓梨，被称为“北京北部的著名水果”，通常被称为北京红梨，萧泓梨也被称为“红梨”。它分布在燕山东南麓，主产区为北京市怀柔区淮北镇。萧宏梨单果重约120克，最高可达250克以上。成熟时果实黄绿色，向阳面鲜红，果肉白色多汁，酸甜可口，可溶性固形物含量8%-10%。它富含维生素、钙、铁、锌，在简单的条件下可以保存到第二年的5-6月，风味不变。

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品种:秋月梨

秋月梨是从日本引进的杂交梨品种，耐贮藏，长期贮藏无异味。其特点是汁液甘甜，产量高。

果实稍扁，形状规则，平肩，果形指数0.6。非套袋果实果皮略带青褐色，贮藏后变为黄褐色，外观极其美观。果肉乳白色，核小，可食率95%以上。肉质酥脆，汁液甘甜，清香爽口，石细胞少。单果平均重量400 ~ 500克，最大重量1000克左右。果皮黄色、红色、褐色，果实颜色纯正；果肉白色，肉脆，石细胞少，味香，可溶性固形物含量约14.5%。仁小，可食率95%以上，品质上乘。

梨应该如何保鲜

事实上，梨有很多种。不同品种的耐贮性也不同。比如西洋梨品种虽然品质好，但耐贮性差；京白梨、南果梨等梨品种耐贮性一般；雪梨、鸭梨、秋白梨等白梨品种品质较好，耐贮性较好；

储存其他果蔬的冰箱可以用来储存梨，但梨不能像苹果一样储存或混合储存，否则会相互催熟，增加腐烂，缩短储存期。水果箱应按“销”码堆放在仓库内，水果堆离地面15 ~ 20厘米，离仓库顶部20 ~ 30厘米，水果堆之间的距离为0.5 ~ 0.7米，两排水果堆之间有1.0 ~ 1.3米的走道和风道。梨应该尽快入库。装梨或装梨后，贮藏温度应在2 ~ 3天内降至规定温度，温度不得降低过快或过慢。储存期间，仓库内的温度和湿度应保持稳定，通风应每10天左右进行一次。鸭梨的贮藏应分阶段降低，果实温度应降至10℃并稳定3天，然后每3天降低1℃；温度降至4℃后，每2天下降1℃。最后降至1℃，整个贮存期内空气体的相对湿度控制在90% ~ 94%。秋季白梨的最佳贮藏温度为0 ~ 1℃，气体的相对湿度为90% ~ 95%。悉尼最适温度为0 ~ 1℃，气体相对湿度为91% ~ 95%。最适温度为0℃，气体的相对湿度为90% ~ 95%。酥梨最适温度为1 ~ 3℃，气体相对湿度为90% ~ 95%。这种方法可以储存梨3 ~ 6个月。