从夏季到秋季，天气转凉，秋季以干燥为主气，气候逐渐转干。这个时候还是滋阴润肺比较好。今天，我院中医专家赵洁介绍了一种药食两用的植物。
唐代大诗人王维写的《百合花》。如诗所云，如果你找到了百合，那真的很重要。柔暖，蹲着，盈盈，红拂？吃的时候有帮助，先吃。诗词略甜，碗用来争余味。如果你不能停止哭泣？想看看农村。在诗中，我们可以看到诗人介绍了百合的收集、鉴别、味道和功能。
百合最早见于《神农本草》记载，性甘微寒。归肺心经。其主要功效为润肺止咳、清心安神。
历代文献记载较多，如《日化子本草》:“安心、勇、智、五脏”；《本草纲目》:“清痰补虚”等。
赵洁说，百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和少量的维生素和生物碱。中国民间食用百合历史悠久，自古以来就是一种极好的滋补产品。既滋补又清，但不助火，不伤义。虚火虚弱者最适宜。
肺气贯秋，秋燥易伤肺液。所以秋季饮食最重要的是养肺，根据百合的功效，是一个不错的选择。百合可入药，也可食用。这里，赵博士选取了几种以百合为原料的药膳作为参考:
一个
●百合莲子粥:百合干30克，莲子30克，冰糖30克，粳米100克。莲子洗净，泡在水里。将百合干和粳米分别洗净，和莲子一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，小火煮沸，最后加入冰糖，略煮。这种粥具有滋阴润肺、养心安神的功效
2
●蜜蒸百合:本食谱选自《经验集》。用白百合50g，蜂蜜50g。百合洗净，清水浸泡半小时，捞出，放入碗中，加入蜂蜜，蒸1小时左右。具有滋阴润肺的功效，故不适用于痰热咳嗽者。
三
●白宇沙参饮:百合、玉竹、沙参各30克，洗净加水，熬汤，取汁与冰糖混合。适用于秋季干燥引起的咽干、口干。
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本文作者
赵洁，主治中医。1998年毕业于南京中医药大学，就读于江苏省苏北人民医院中医系，从事中西医结合临床工作多年，对中医常见病、多发病的辨证治疗，尤其是肝病、肺病、特殊传染病的诊治有一定的临床经验。专科门诊时间:周一至周五。电话:13773514627
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