锅贴的做法 7种美味锅贴的做法

西葫芦煎饺

成分:

西葫芦1个，鸡蛋2个，饺子皮半斤，盐和香油适量

练习:

1)将西葫芦抹成丝，放少许盐杀水，沥干水分备用

2)在鸡蛋里放一点盐，煎一下

3)将西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加入盐芝麻油和其他成分，混合成馅料

4)用准备好的饺子包一个一个做锅贴

5)在油锅中用小火煎2分钟，加水盖住锅，煨5分钟，然后取出锅

大葱羊肉煎饺

成分:

羊肉500克，饺子皮600克，大葱250克，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜酱适量，生姜适量，香油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，辣椒油适量

练习:

1)准备配料

2)羊肉洗净切碎

3)放入姜末、盐、糖和鸡精

4)放料酒、鲜、胡椒

5)放入植物油和芝麻油，加水两次，单向搅拌均匀

6)大葱洗净切碎，加入羊肉

7)搅拌均匀

8)买现成的饺子皮和锅贴

9)将油放入冷锅中，贴上锅贴

10)放入适量冷水，盖上盖子，用中火煮沸5分钟

11)不断转动锅，让锅贴受热均匀。等到锅贴皮变色，加入葱花

12)火关到锅贴底部，变成金黄色。撒点黑芝麻

13)倒入辣油

三孙煎饺

成分:

猪肉250克，香菇100克，榨菜50克，洋葱60克，鸡蛋1个，饺子皮500克，油40毫升，盐1勺，生粉15克，生姜15克，大蒜15克，酱油1/2茶匙，蚝油10毫升，鸡精适量，胡椒粉适量

练习:

1)将猪前的肉剁碎成肉末，加入切碎的香菇、榨菜、洋葱、生姜和大蒜，加入1个鸡蛋，加入生粉、酱油、盐、蚝油、鸡精和胡椒，混合均匀，制成饺子馅

2)在饺子皮中包裹适量的肉馅，制成饺子生胚

3)将油倒入电饼铛中，将饺子放整齐

4)倒入适量的水，使饺子有一半不溢出，最好不要从电饼铛中溢出

5)盖上盖子，选择“煎锅贴”程序。8分钟后，饺子可以油炸了

6)打开锅盖，撒少量黑芝麻出锅

韭菜煎饺

成分:

饺子皮350克，肉酱250克，韭菜150克，葱100克，白芝麻20克，太妃糖鲜鸡汁适量，胡椒粉适量，酱油适量，香油适量，盐适量，糖适量，油适量

练习:

1)在肉酱中加入所有的配料和一点水，向一个方向搅拌

2)韭菜切碎，用盐擦掉，沥干，加入肉酱中

3)将它们混合并搅拌至粘稠

4)取一个饺子皮，放入适量肉酱

5)挨个做锅贴

6)电烤盘刷上稀油，只需打开底板，加入锅糊胚炒至一侧微黄即可

7)加入未过料面的清水，盖上盖子炸熟

8)在水差不多的时候撒上葱花和白芝麻，然后倒一些油，直到底部酥脆

荠菜猪肉煎饺

成分:

荠菜500克，猪肉馅200克，饺子皮500克，油适量，盐适量，糖2克，胡椒粉2克，姜粉1克，酱油20毫升，料酒15毫升，香油适量，鸡精适量，色拉油20毫升，辣粉5克

练习:

1)挑选和清洗荠菜

2)锅里的水烧开，荠菜焯水

3)挤出水，切碎

4)在肉中加入盐、糖、料酒、芝麻油、鸡精、胡椒、姜粉和酱油，混合均匀

5)在锅里加入色拉油和新鲜的辣粉

6)小火炒，加入荠菜肉中

7)充分混合形成填料

8)拿一个饺子袋，里面装满荠菜馅

9)挤上面皮，两边不要捏

10)一下子让它变成绿色的锅贴

11)往锅里放油，加热，加入锅贴，炸1分钟

12)然后加入冷水

13)盖上盖子，用大火煎至

14)水干后，倒入适量芝麻油

15)中火煎2分钟，待锅底呈褐色时关火

速冻水饺煎饺

成分:

速冻饺子、葱花、食用油和面粉

练习:

1)准备饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不要太稠的面粉浆

2)取平底不粘锅，倒入少许食用油，约1汤匙，温热，加入饺子

3)将面粉水均匀倒入不粘锅，左右转动使其均匀包裹在饺子上，面粉水可以溢出饺子的三分之一左右

4)大概6、7分钟后，就可以打开盖子看看了。如果饺子皮是透明鼓鼓的，则表示煮熟了；如果饺子熟了，水还没干，就生火，收水。同时撒上葱花等一会

5)从锅开始吃，锅底酥脆但不糊，葱花香香可口

豆腐皮煎饺

成分:

豆腐皮200克，小白菜100克，猪肉50克，油适量，盐适量，一品鲜适量，扇贝肉30克，洋葱适量，酱油适量，味精适量

练习:

1)切碎大白菜

2)将蔬菜和肉放入盆中

3)将洋葱和扇贝肉放入盆中

4)放入所有调料，搅拌均匀，调味

5)取一块豆腐皮，将馅料放在皮上

6)将豆腐皮两面包好，用牙签固定

7)电烤盘刷油加热

8)加豆腐皮锅贴

9)煎至两面金黄