赤小豆怎么吃 人人知道的祛湿佳品——赤小豆、薏米仁，怎么吃才好？

在中医理论中，“风、寒、暑、湿、燥、火”是致病的“六邪”。人体最怕湿邪，因为“湿”是最易渗透的。湿邪从不单独作战，总是“与其他恶灵合谋”，遇到冷就变得又冷又湿；当加热时，它变得又湿又热。

那么如何应对湿邪并将其祛除呢？

红豆和薏米是众所周知的祛湿产品。薏苡仁，中医称为“薏苡仁”，在《神农本草》中被列为上品，能治湿痹，益胃，消水肿，健脾益胃，长期服用。红小豆是红色的，红色在心中，所以可以养心养血。古书记载为“服久而薄”，益水消肿，益脾胃。

怎么吃才能达到更好的效果？推荐一茶一粥。

赤小豆薏米茶

赤小豆薏米茶的配方流传已久，尤其是在广西、广东等南方湿度较大的地区。大家都知道喝点祛湿。

将红小豆、薏苡仁、芡实、马齿苋、淡竹叶、槐花和绿茶七种配料混合。赤小豆、薏苡仁具有祛湿消肿、利尿健脾、补肾的作用，马齿苋主要调节因湿气重而引起的痤疮、口干、苦味。方法是准备薏米、红小豆、芡实各5克，其他配料各1克，炒薏米至发黄，将炒好的薏米、红小豆、芡实用冷水浸泡2小时，放入电饭锅加水，按煮粥按钮。煮好后将淡竹叶、马齿苋、槐花、绿茶用纱布包好，放入电饭煲中，再煮半小时。一天可以喝很多次茶。

薏米红豆粥

熬成粥，使其有效成分能被人体充分吸收，同时不会对脾胃造成很大负担。在炎热的夏季，使用这两种成分正好可以起到养血祛湿的作用。

薏米红豆适合大家吃吗？有什么禁忌吗？

对于体质不同的人，可以适当做一些加减法。

有的人体质偏寒，可以加一点温热的食物，比如桂圆、大枣；有的人失眠，身体明显感觉湿滑油腻。然后加点莲子百合。如果女性有痛经，可以去糯米，舔红豆汤，加一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖小腹，缓解疼痛；关节痛加些生白芍生甘草，酸甜，滋阴养血，去瘫；平日里心烦意乱、劳累过度、运动量少的人，往往脸上没有血色，精力不够，甚至会心悸、嗜睡、头重脚轻。这是身体湿气，情绪不足的表现。可以在薏米红豆汤里加点桂圆一起煮。桂圆性甘性温，能开胃健脾，安神补血，补益心阳，使人精力充沛。年轻人容易烦躁失眠，或者脸上长红疹、痘痘，是“烧心肺，扰湿热”所致。可以在薏米红豆汤里加百合和莲子一起煮。百合能润肺、滋养肌肤、清心火、放松心灵。莲子能养心，清心火，同时健脾补肾。如果感冒了，身体感冒了，肚子疼，胃口不好，可以在薏米红豆汤里加几片生姜。姜性温，温中散寒，健脾和胃。注意姜的辣，不要放多。如果你想在汤里加点调料，你最好放些热红糖。

需要注意的是，在产后保养中，女性在喝红豆薏米汤的时候要去薏米，并在里面加入一些大枣，可以温中健脾，养血。肾虚的人可以在糯米红豆汤里加一些黑豆；咳嗽的话可以把生梨去皮去核切成小块，加到薏米红豆汤里煮，可以润肺化痰止咳。

作者:张安，中医系

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