不能吃的豆芽图片 卖相好的豆芽居然出自黑作坊，不能吃

豆芽是一种很受欢迎的素食，可以在炒菜或火锅里看到，但你能认为豆芽也有毒吗？近日，安徽芜湖警方查处一家生产销售毒豆芽的黑作坊，查获8箱毒豆芽及添加剂。经检测，这些“畅销”豆芽中含有禁用成分赤霉素，主要流向芜湖市菜市场。目前，犯罪嫌疑人已被拘留。

在利益的引导下，有些人抵挡不住诱惑。除了毒豆芽，还有哪些食物需要注意？让E家政的李师傅教你怎么选菜，怎么处理毒菜。

大部分人都是去菜市场选菜的，但是还不错，只是很多菜的新鲜度不够。

土豆不能发芽；

马铃薯中的茄碱有毒。一般每100 g未发芽的马铃薯中只含有10 mg的茄碱，而绿色、发芽、腐烂的马铃薯中的茄碱可增加50倍以上。吃少量的茄碱不一定对人体有明显的伤害，但是如果一次吃200 mg的茄碱，就有可能生病。茄碱在人体内的潜伏期为几十分钟至几小时，主要症状为咽喉瘙痒、灼热感、肠胃炎，严重者可出现溶血性黄疸。所以，人们千万不要吃发芽腐烂的土豆，这是常识。

新鲜的黄花菜一定要去雄蕊；

新鲜黄花菜含有毒素秋水仙碱，能强烈刺激消化道。过量使用会导致急性中毒，如咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者还会出现便血、血尿或尿失禁。如果一次吃20毫克秋水仙碱，会导致死亡。因此，新鲜黄花菜必须干燥去除60%秋水仙碱，然后用清水浸泡20分钟以上，可以浸泡几次。

绿豆不能生吃；

青豆中含有一种生物碱叫皂甙，对消化道粘膜有很强的刺激性，可引起胃肠道局部充血、肿胀、出血性炎症。一定要炒青豆。

无根豆芽:

没有根的豆芽好像很好卖，但是不能吃。有些人用除草剂使豆芽无根生长，但除草剂含有导致癌症、婴儿畸形和突变的有害物质。

未成熟的绿色番茄:

这种西红柿含有茄碱，茄碱是一种有毒物质。当你吃下这个未成熟的绿色西红柿时，你会感到嘴里有苦味。吃了之后可能会出现恶心呕吐等中毒症状。生吃更危险。

这些菜你都记得吗？我们经常看到新闻报道说有人因误食不良或不正常的食物而中毒。所以选菜一定要慎重，不能贪便宜。像发芽土豆和青红西红柿这样的商家会低价出售。有些人认为长芽挖出来就可以吃发芽的土豆了。与其买了挖出来，不如买健康的，至少不用挖出来。其实价格差不多，比较安全。更多关于厨房的小知识可以关注我们！