兔肉的脂肪含量极低,远低于猪肉、牛肉、羊肉,营养价值也很高。兔肉富含优质蛋白质,含量高达21%,超过猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉。

兔肉含有八种必需氨基酸,其含量和比例接近人体需要,吸收率高。兔肉含有更多的矿物质,尤其是钙。兔肉胆固醇含量仅为60 ~ 80mg/100g,不仅低于普通肉类,也低于鱼类。这兔腿肉是芋头蒸的。很好吃!

配料:红嘴芽、三芋头、半碗兔腿肉、葱、姜、蒜末、半袋蒸肉粉

兔肉怎么用粉蒸

1.芋头洗净去皮,摊在碗底

2.兔肉切好,拌上酱油、葱花、生姜、大蒜,等一会儿。然后和半袋左右的蒸肉粉混合,铺在芋头片上

3.兔肉可以倒一点橄榄油,不用油

4.在蒸锅里蒸30分钟左右。揭开盖子,在蒸好的肉表面洒上一点开水,防止肉脱水干燥

搭配蒸兔肉配料的小技巧

维生素K3和兔肉不能一起吃:吃含维生素K3的兔肉容易降低功效。

生姜和兔肉不能一起吃:兔肉酸冷;而干姜和生姜是辣和热的,味道相反,冷和热,一起吃容易导致腹泻。

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