主食的故事 【民勤风情】沙城主食的故事

中秋，仲夏，烈日炎炎，民勤圈陪你聊聊民勤习俗，聊聊淳朴民勤人的生活智慧。今天我们来讲讲我家乡的主食的故事。晚饭后我可以给你带点凉意吗？

主食提供了沙乡人所需的大部分能量。每个妈妈的厨艺都不一样，从最普通的一锅面，一份干粮，到千变万化的精致主食，都是妈妈辛勤劳动和经验积累的结晶。

不管你吃多少酒菜主食，他们永远是民勤人餐桌上的最后一个主角。

民勤人爱吃面食。从原料开始，施肥到播种，浇水到收割，最后把小麦拉到镇上用机器做面粉，民勤人投入的每一滴心血，最后都成了餐桌上的美味。

在饮食规律中，味道比一切都重要。在优质原料的帮助下，沙乡人，以对美食的理解，不断尝试寻找转化的灵感。

三月的春天，沙香人的餐桌上会出现苜蓿草面，早春风味的苜蓿草芽的味道夹杂在面里，给味蕾带来一些冲击。身上的汗棒已经湿了，额头上有很多汗。我需要再喝一碗，让我的嘴唇和牙齿充满春天的味道。

在炎热的夏天，把脸转向大厅。在沙乡女性的成长中，滚面是必须掌握的一项生活技能。从和面到做菜，在母亲一代代的传承下，严格的水盐配比和独特的工艺，造就了餐桌上的拉面。此外，时令茄子辣西、韭菜、大蒜，还有玄关下的一餐，饭毕，瓷锅里一勺绿茶就能解暑。躺在垫子上，我梦想今年有个好收成...

到了秋天，主食变成了馒头和干粮。在收获季节，每个人都跑来跑去收割水果。而用餐时间无限压缩，馒头泡在西瓜里，围坐田埂。馒头吸收了西瓜汁和原有的麦芽味，充满舌尖。秋天的太阳依然很强，甜甜的西瓜包子解决了农民的饭，在农民心里也是甜的。

沙香人的智慧体现在隆冬的饭桌上。以优质的面粉和糟醅，严格的时间和比例，独特的审美情趣，赋予它们独特的造型，然后蒸、炸或烤。冬天给沙香人一个绝佳的收纳环境。整个冬天，沙乡人享受主食和泡菜的美味组合，直到下一年...

“南米北”的主食格局造就了沙乡人一年四季的饮食习惯，传承中透出智慧，体验中透出美味。祝你永远回想家乡，祝你向着远方，虽然路途遥远，民勤圈也会和你一起努力。