咔嚓鱼 餐饮菜品摄影、食物摄影、菜谱拍摄技巧

如果大家，尤其是杭州的餐厅老板，看过我们拍美食或者专业摄影师拍菜品的话，不难发现大多数摄影师都有一个共同点，就是拿着相机在拍摄现场周围，爬上梯子，躺在桌子上，用纸巾擦餐具，跑到厨房找食材。

我们工作室每年大概有300-500家餐饮企业拍照。很多人看了我们的摄影，说这么久了，没看到什么花。你不知道的是，这个摄影师是通过不同的拍摄角度，从不同的角度看到不同的细节，拍摄出一张满意的美食照片。所以今天就来说说拍摄角度对拍摄的影响。

拍摄角度其实是指拍摄者和拍摄主体之间的位置。在美食摄影中，最常见的拍摄角度是平视、自上而下、45°斜拍、罕见的仰视。

1.管理

对于很多刚进入美食摄影领域的人来说，平视拍摄是首选。只要拿起手机或相机，就会经常从平视的角度拍摄。

平视拍摄一般是指我们和被摄对象的平行角度。在这个角度拍摄，可以表现出被摄对象的质感、高度和形状。我们一般拍面，拍饮料，拍菜的时候都会用到。

平视拍摄当我们靠近拍摄对象时，我们可以拍摄中小场景，也可以拍摄食物的特写。

平视拍摄角度非常适合食物拍摄的层次感。当画面中出现不同高度的物体时，画面也会很有立体感。无论是横向构图还是纵向构图，都能很好的表现出整个画面的纵向音感。飞溅、散粉、悬浮、分层蛋糕、汉堡……我们在一些场景中都使用这种拍摄视角。

2.忽视

俯视被很多摄影师称为上帝视角，不适合拍摄所有场景，尤其是立体感强的食物。过冲会使拍摄画面中物体的纹理和高度变平，从而弱化不同高度物体带来的空之间的结构。然而，头顶拍摄可以呈现拍摄对象的表面特征。

俯瞰这种拍摄可以很好的展现食物的全貌。一般我们经常在杂志上看到这个拍摄角度。

3.45度射击

45°斜拍一般是指拍摄者与被摄者之间的位置在30-75°左右，介于平拍和俯拍之间。是最常用的角度，也是大多数餐饮照片中的传统角度。

4.回击

在美食摄影中，大部分拍摄都不使用这个角度，因为这个角度拍摄比较特殊，容易造成拍摄对象严重失真，很难表现出对美食的胃口。不过偶尔会用到，比如射击饮料，瓶装饮料。稍微向上拍会让主体更大气。

不同的拍摄角度可以让拍摄场景更加清新，让观众以一种全新的方式欣赏你的拍摄作品。你不妨在以后的拍摄中尝试从不同的角度来拍摄，让你的拍摄作品更加清新，吸引观众。

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