哦册那 哦册那！这些牛排原来是用胶水拼接出来的！！无底线！

▎文章转自:上海100%由好奇实验室组织& amp；网络。

▎合作联系人QQ: 295095614

印象中一直是以高端西餐为代表的牛排

最近开始下半身了。

超市里出现了一盒35元的牛排

网上甚至有10块钱买的牛排

然而，对实验室测试感到好奇

但是让美食家惊喜吧！

这些牛排都是用胶水拼接的！

用便宜的碎牛肉

加入添加剂并保持搅拌

将“肉胶”均匀地涂在碎牛肉上

然后用保鲜膜包好，定型。

压实并挤出里面的空气体。

添加剂与牛肉充分反应后，

然后放在冰箱里冷冻

等到你把它拿出来

就像真正的牛排一样！

油炸牛排味道不错，

肉很嫩，不松。

至于粘合“胶水”

它实际上是一种叫做卡拉胶的食品添加剂

你可以吃，但要适量

还有一种添加剂叫TG酶

专业名称是“谷氨酰胺转氨酶”。

你可以重组肉末

目前，中国的重组牛排已经完全机械化

把各种肉末和粘合剂放进去就行了

一小时可以生产出一整块肉

如何鉴别牛排是否拼接？

主要看食材，

成分太多就不靠谱了。

食材里只有牛肉，是原装的

鉴于有些奸商根本无法在包装上显示配料表，有必要掌握以下技巧:

1.因为是机器生产的，拼接的牛排看起来很规整，周边整齐，形状圆润。

2.拼接牛排表面没有自然纹理或杂乱纹理，可能有蜂窝眼；颜色鲜艳，解冻后没有血迹。

3.切完之后牛排的质地也很不自然，甚至有些地方没有切就散了。

4.带骨牛排的骨头周围的肉很容易分离和清洗。

5.牛肉膏或牛肉味的假牛排，牛肉味明显，气味浓烈。

6.如果牛排炸后松软有嚼劲，很可能是假牛排。

看完之后，想说的话直接发表在文章底部的评论区！

阅读更多:

回复“优惠券”查看|肯德基|麦当劳|必胜客|星巴克|日免税|等优惠信息

回复“便民查”|违章记录|出入境证|公积金|养老|医疗保险|公交|天气|空燃气质量|实时路况|等便民信息

回复“地铁”查看交通信息，如|轨道交通地图|首末班车时间|

回复“牛油果”看高冷牛油果。这样吃已经够时尚了

回复“自助餐”看上海最有口音的十大自助餐

回复“下午茶”查看上海的下午茶

回复“米其林”查看上海米其林餐厅列表

回复“牡蛎”看上海十大最专业牡蛎

回复“西餐”看上海西餐厅十大，外国人最爱

▲点击文章顶部的“迷人的上海”进入微信官方账号回复关键词即可获得文章

迷人的上海

上海最专业的微信平台

点击文章顶部的魅力上海免费订阅

[合作QQ:295095614 |调侃边肖:shbst310

▼长按三秒|播放边肖

▼点击下面的“阅读原文”阅读历史文章，点击右边写评论