藠头怎么读 藠头的功效及忌分别是什么？

吃过包子的人都会被包子的味道深深吸引，吃起来非常好吃。而且包子体积大，外观白，口感软。最重要的是包子有很高的药用价值，比如促进消化，甚至有抗癌作用。下面给大家详细介绍一下。

藠头的功效和禁忌；

薤白的营养价值

1.消化:有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积证。

2.止呕止呕:降胃气，调理脾胃。

3.和胃:暖胃，治胃寒。

4.健脾:适用于脾气虚弱、运化虚弱所致的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力、疲劳等症。

5.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、易怒、头晕、失眠、盗汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、抑郁、障碍甚至幻觉。

谁不能吃包子

1、气虚慎用。

2、阴虚发热者不宜使用。

3.对大蒜无抵抗力者不宜使用。

4.长期服用对胃粘膜有刺激性，易引起气滞。

5.不应该和牛肉一起吃。

藠头的常用配方

糖醋包子

1.原料:白、嫩、脆大葱10公斤，白糖1公斤，盐500克，醋2公斤。

2.生产工艺:将新鲜薤白洗净过滤，放入缸中，用盐水浸泡7-8天，用乳酸发酵。拿出来，用清水泡一下，让它稍微咸一点。然后把根、尖、皮等剪掉。，放入缸中，加糖加醋腌制。封住缸口，20天就完了。成品酸甜。

腌头

1.原料:花椒10公斤、花椒2公斤、红糖白糖500克、盐1公斤、酱油1公斤、花椒少量、白酒。

2.制作过程:将洋葱用清水洗净，切去根部，用洗净的鲜辣椒切碎，放入缸中，用盐腌制。密封2个月后，加入熟红糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封一个月，即得成品。

Suan天国头

1.原料:鲜葱10公斤，红糖3.5公斤，盐110克，醋适量。

2.生产工艺:将新鲜薤白的根和皮切好，用清水洗净，晾干，放入缸中，加入800克盐腌制，一层接一层放置。1周后，每2天倒一次缸，连续3次。20天后，取出薤白，用清水洗净，用冷开水浸泡6小时，取出，控制干燥。将红糖和剩余的盐加入缸中，加入冷开水，搅拌均匀，倒入头部，盖上污渍，2天后加入适量醋，密封10天。