里脊肉 揭秘 | 原来街边的里脊肉是这样做的！你还敢吃吗？

注意力

街上的炸里脊和大鸡排

许多人喜欢吃东西

一口下去，闻起来很香

尤其是很多学生

每个人都特别爱吃

但是你想过这么嫩的肉吗

是用添加剂合成的吗？

最近苏州突袭了一家黑牛腩作坊。执法人员发现，车间里的一个大锅里没有肉，锅里浸着鲜红的液体。冰柜里放着主人刚买的七盒鸡胸肉。上面的生产日期都是手写的，业主发放的食品许可证已经过期。

据了解，这些冷冻鸡胸肉要在大盆里用水浸泡2-3个小时，然后切片，再放置半个小时，再加入一种叫红米粉的添加剂和各种调料，就成了“鲜里脊”！

鸡肉中添加了一种叫做红米粉的添加剂

能变成里脊吗？

为了了解市场上有哪些摊位出售

这是真的里脊吗

记者还进行了调查和实验

点击视频查看详情↓ⅵ

调查1:用添加剂浸泡鸡肉制作嫩里脊肉

为了测试这些彩色嫩鱼肉中是否含有化学合成添加剂，记者从市场上三家不同的供应商那里购买了三种嫩鱼肉进行实验。

实验过程:将三份里脊分别浸泡在清水中

一个小时后，几杯水的颜色都变成了红色。

实验证明

三份所谓的里脊

加入一定量的添加剂

其实不仅仅是颜色。

也许你吃了嘴里的里脊肉

根本不是猪肉！

随后，记者请专业实验人员按照物种遗传鉴定的标准流程进行鉴定。

结果表明，这三种来源的肉品质不是猪肉，而是鸡肉。

里脊不能随便吃

然后

人们经常在街上买的鸡排

安全吗？

记者做了第二次调查实验

调查二:大鸡排是用肉胶合成的

我相信大家都听说过合成肉，是把鸡肉肉质不好的部分粘在一起做成的。街上的炸鸡排有没有可能是合成肉？

记者在网上买了肉胶，然后从市场上买了鸡肉，把鸡肉的碎片拿出来。大鸡排马上开始生产。

没想到加了肉胶之后真的可以把碎鸡变成这么大一块。

网上卖家在购买肉胶时告诉记者，市面上很多鸡排店的鸡排都是用这种肉胶加工的。

这种肉胶的学名是转谷氨酰胺酶，是从猪或牛的血液中提取的。它的功能是交联不同的蛋白质。当它加入到散落的肉末中时，它可以像胶水一样把肉末粘成大块。

这种肉胶吃了会对我们的身体有害吗？随后，记者将购买的肉胶送到江汉大学化学与环境工程学院实验室进行检测。

假鸡排的危害

通过检测，发现这些肉胶中含有铅、汞等重金属。其中，铅含量为567.2mg/kg，超过国家标准1mg/kg 500多倍。

专家说，长期食用带有肉胶的鸡排会损害我们人体的肝肾功能。

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