脱水高原夏菜＂轻装＂走向全国

工人们正在加工脱水蔬菜

兰州晚报7月17日，在榆中县马坡乡上庄村榆中南山蔬菜种植有限公司脱水蔬菜加工厂，工人们正忙着清洗、烘干新鲜的高原渡边夏菜，制作脱水蔬菜。这是2016年在榆中县启动的脱水蔬菜加工项目，填补了兰州市脱水蔬菜加工的空空白，有效促进了周边地区蔬菜种植业的发展。

据项目负责人介绍，脱水蔬菜加工项目已建成加工蔬菜3000吨、成品200吨的体系，年销售收入80万元。脱水蔬菜基本上可以保持蔬菜原有的颜色和营养成分不变，食用时用清水浸泡即可恢复，不仅色泽鲜美、新鲜，还能保持原有的营养价值。它能有效解决蔬菜在储运过程中的实际问题，调整蔬菜生产的淡季，降低蔬菜生产和销售的风险，减少农民的损失，延长产业链，增加产品附加值，对促进榆中县渡边夏菜高原的产业发展，实现农民收入和财富的增加具有重要作用。

目前，这里生产的“仙山老农”牌脱水蔬菜远销乌鲁木齐、北京、定西、兰州等地区，并落户1688、乐村岛、甘肃新供销等电商平台。由于采用种植有机肥的高原渡边夏菜为原料，其独特的口感和富硒品质深受用户喜爱。该项目投产以来，不仅促进了农业种植结构的优化调整，还解决了当地2000亩高原渡边夏菜的销售问题，促进了脱水蔬菜种植面积达到5万亩，使3000多户农民人均种植收入增加5000元，人均纯收入增加1000多元，安置了50名当地农村富余劳动力，实现了农村劳动力向二三产业转移，有效促进了农民增收。