海虾的做法大全 最常见的海鲜，虾的做法大全

虾在桌子上

最常见的海鲜品种。因为简单好吃，所以受到大家的喜爱。所以今天边肖整理了很多关于虾米的做法和大家分享~ ~ ~赶紧做吧！

水煮大虾

成分:

鲜虾200克，生姜1片，葱2根，料酒2勺

练习:

1)将清水、姜片、葱放入锅中，将料酒煮沸

2)水烧开后，放入加工好的虾

3)虾放入后，中火煮1分钟，然后关火。

4)取出虾，沥干水分

5)准备好自己喜欢的调料，然后吃

辣酱炒虾仁

成分:

虾、豆瓣菜、香醋、大葱、姜片、胡椒、干胡椒和白糖

练习:

1)打开虾背挑纱，去头，用料酒和生姜腌制一段时间

2)启动油锅。油热后，中火打开，放入辣椒和干辣椒，然后捞出。然后放五六块生姜，炒干，加糖，用炒锅翻炒，再放一勺郫县豆瓣炒红油，然后倒一点酱油

3)然后打开火，加入虾。变色后，加入洋葱翻炒。离开锅前30秒倒入一些香醋，以增加香气

红酒洋葱焖虾

虾、洋葱、红酒、盐和黄油成分:

练习:

1)虾洗净，去壳去虾线，控制水分。

2)将洋葱切成两半，向下切，切成细丝。

3)将黄油块放入锅中，用中火融化，然后将虾放入锅中，两面煎至变色，取出备用。炸的时间不要太长，如果一面变色就翻过来，当另一面变色就拿出来。最好用黄油做，味道会很香。提前炒虾。首先，它会吸收黄油，尝起来很香。第二，虾比较大，所以要提前炸，这样才不会因为需要炸很久而变老。

4)在同一个锅里，加入一些黄油。黄油融化后，加入洋葱丝。

5)翻炒至洋葱微微萎蔫，边缘有点透明。

6)加入之前炒好的虾，翻炒几下，沿锅边倒一汤匙红酒，根据自己的口味加盐调味，翻炒几下，直到汤汁完全沥干。

红烧虾

成分:

虾、洋葱、番茄酱、白糖、料酒、盐、食用油、蒜末、植物油、香菜成分:

练习:

1)先去虾线，沿着虾背切开，挑出来

2)将植物油倒入锅中，稍多一点，烧80%的热量，然后将虾倒入油锅中，油炸至虾变色

3)取出虾，然后留下底油，加入蒜末、番茄酱和白糖，翻炒风味

4)然后将虾倒入锅中，倒入料酒，消耗油和盐，加入洋葱，盖上盖子1-2分钟

5)然后你可以在~~oツ盘子里吃

金色凤尾鱼

成分:

南美白对虾500克，油适量，盐适量，面包屑适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，白醋少许

练习:

1)将虾清洗干净，开始加工，用剪刀剪断虾线

2)去虾头，用牙签挑虾尾倒数第二段的虾线

3)取出虾壳

4)再次清洗，用黑胡椒、盐和料酒腌制20分钟

5)鸡蛋散落一地

6)将腌制好的虾均匀涂上玉米淀粉

7)放入蛋液中，包裹一层蛋液

8)卷上面包屑

9)将锅里的油加热，当虾热到80%时，把它扔进去

10)煎至金黄色，然后取出油和锅。

去q虾球

成分:

冻虾300克，鸡蛋1个，洋葱适量，生姜适量，盐适量，淀粉适量，面包屑适量

练习:

1)将冷冻虾切片、去头、去壳。

2)用刀把虾切回去，用牙签挑出虾肠。

3)用刀把虾剁成泥，加入葱花和生姜。

4)取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。

5)虾酱加入盐、蛋清和少许淀粉，按时间方向搅拌均匀。准备面包屑。将蛋黄搅拌成蛋液。

6)取一个虾酱，圆了，用水力蘸蛋黄，然后在面包屑上滚。

7)锅里放油，虾球六成热炸，翻过来炸至金黄色。

芙蓉虾

成分:

对虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

练习:

1)虾洗净，先切掉虾须，挑出虾丝，去掉虾头，剥下虾皮，保留尾巴。用刀从虾腹部轻轻切下，用刀剁几下，但不要切掉。按照这个方法处理所有的虾。

2)将加工好的虾放入容器中，加入料酒和盐一会儿，加入一些姜末和葱花一起腌制。

3)将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，用一层面包屑包裹。

4)锅中倒入适量的油，加热，加入虾，油炸至金黄色。这样横切的虾就很好煮了，基本上会变色。

玉子虾

成分:

日本豆腐500克，鲜虾100克，青豆30克，盐适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，水适量

练习:

1)日式豆腐2袋，鲜虾15只左右。清洗后，挑出沙线，去掉表壳和一点青豆

2)将豆腐从中间用刀切开，分成两段，拿起包裹底部，轻轻将豆腐放在案板上，切成1厘米厚的薄片。

3)将切好的日式豆腐均匀放入盘中，在豆腐表面放一只虾。

4)装饰青豆，撒少许盐，准备蒸熟

5)锅内蒸，开锅后三五分钟，保持豆腐虾鲜嫩

6)将蒸水倒入碗中，加入少许淀粉使其均匀。

7)将水淀粉倒入锅中，加入少许鲜，形成稀酱后关火

8)将调味汁倒入小碗中，倒入蒸熟的玉子虾上

9)玉子小虾可以放在餐桌上

糖醋虾仁

成分:

活虾600克，大葱10克，生姜10克，大蒜10克，白糖3汤匙，陈醋2汤匙，酱油1汤匙，黄酒1汤匙，盐1汤匙，干淀粉1汤匙

练习:

1)虾洗净，控制水分，挑出虾线。

2)洋葱、生姜、大蒜分别切片。

3)启动油底壳。油温升至50%时，加入葱、姜、蒜，使其变香。

4)加入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、酱油、1汤匙老醋，大火翻炒2分钟。

6)加入1汤匙陈醋，将干淀粉勾芡成淀粉水，翻炒均匀。

宫保虾球

成分:

对虾、杏仁、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、胡椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水和食用油

练习:

1)将虾洗净，去头去壳，用刀切开背部中间，去掉虾线；

2)将加工好的虾与料酒、淀粉和少许盐混合，腌制一段时间即可品尝；

3)干辣椒去籽切小块，大蒜切片，葱、姜切小块备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合制成调味汁备用；

5)将锅里的油煮至六成热，加入干辣椒和胡椒粉翻炒；

6)加入虾，翻炒；

7)虾炒好后，加入葱、姜、蒜，快速翻炒；

8)加入调味汁，搅拌均匀

9)最后一锅前加入杏仁拌匀；

蒜蓉大虾

成分:

一公斤虾，一点大蒜，一点盐和一点味精

练习:

1)虾洗净，开背，去肠。

2)大蒜切碎后，放入油锅中炸熟，加入盐味精调味。

3)用小勺把蒜加到虾背上。

4)烤箱预热180度。

5)将虾放入盖有锡纸的烤盘中，刷上油。

6)烤虾，煮熟。

7)加入一些胡椒、胡萝卜和洋葱，烘烤5分钟。

琵琶虾

成分:

鲜对虾300克，油适量，盐适量，番茄酱1勺，生姜适量，面粉适量，料酒1勺

练习:

1)虾去头

2)去皮，将虾皮留在尾部和尾部前段，用刀切开虾的背部

3)将去皮的虾用料酒和少许盐腌制，然后取出成型

4)面粉加水糊，捏虾尾，蘸面糊，油锅煎，一只手捏虾尾，另一只手用抹刀在虾身上抹油。油炸后把虾放在盘子里

5)锅里留一点油，然后把番茄酱倒成糊状，加入生姜搅拌均匀，把油炸番茄酱倒在凝固的虾上

蒜蓉粉蒸虾

成分:

虾500克，粉丝50克，胡椒粉适量，盐适量，白酒适量，蒜末适量，葱花适量

练习:

1)剪去虾须，剖开虾背，挑出沙纹，清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒，腌制20分钟

4)热开水烫粉丝

5)10分钟后，取出并铺在干净的盘子底部

6)将腌制好的虾均匀地放在粉丝上

7)然后撒上蒜末

8)用冷水在锅里蒸，大火烧。锅烧开后，转小火4分钟，关火，加少许葱花装饰锅。

金色凤尾鱼

配料:南美白对虾500克，油适量，盐适量，面包屑适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，白醋少许

做法:1)将虾洗净开始加工，用剪刀剪去虾丝2)取出虾头，用牙签挑去虾尾倒数第二段的虾丝3)取出虾壳4)再次清洗，用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟5)打散一个鸡蛋6)用玉米淀粉均匀包裹腌制好的虾7)放入蛋液中包裹一层蛋液8)卷面包

从肯德基到Q虾球

配料:冻虾300克，鸡蛋1个，洋葱适量，生姜适量，盐适量，淀粉适量，面包屑适量

做法:1)将冻虾切好，去头去壳。2)用刀把虾切回去，用牙签挑出虾肠。3)用刀把虾剁成泥，加入葱花和生姜。4)取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。5)虾酱加入盐、蛋清和少许淀粉，按时间方向搅拌均匀。准备面包屑。将蛋黄搅拌成蛋液。6)取一个虾酱，圆了，用水力蘸蛋黄，然后在面包屑上滚。7)锅里放油，虾球六成热炸，翻过来炸至金黄色。

芙蓉虾

配料:对虾、鸡蛋、面包屑、料酒和盐

做法:1)虾洗净，先把虾须剪掉，挑出虾丝，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾巴。用刀从虾腹部轻轻切下，用刀剁几下，但不要切掉。按照这个方法处理所有的虾。2)将加工好的虾放入容器中，加入料酒和盐一会儿，加入一些姜末和葱花一起腌制。3)将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，用一层面包屑包裹。4)锅中倒入适量的油，加热，加入虾，油炸至金黄色。这样横切的虾就很好煮了，基本上会变色。

玉子虾

配料:日式豆腐500克，鲜虾100克，青豆30克，盐适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，水适量

方法:1)日式豆腐2袋，鲜虾约15只，洗净后挑出沙纹去掉表壳，少许青豆；2)用小刀将豆腐切在中间，分成两段，然后拿起包裹底部，轻轻将豆腐放在案板上，切成1厘米厚的薄片。3)将切好的日式豆腐均匀放入盘中，在豆腐表面放一只虾。4)将青豆装饰好，撒上少许盐，准备放入蒸笼。5)锅内蒸三五分钟，保持豆腐虾鲜嫩。6)将蒸水倒入碗中，加入少量淀粉混合均匀。7)将水淀粉倒入锅中，加入少许鲜，形成稀酱后关火。8)将调味汁倒入小碗中，倒在蒸好的玉子虾上。9)桌上可以放一小块玉子虾。

糖醋虾仁

配料:活虾600克，大葱10克，生姜10克，大蒜10克，白糖3汤匙，陈醋2汤匙，酱油1汤匙，黄酒1汤匙，盐1汤匙，干淀粉1汤匙

做法:1)虾洗净控湿，扒掉虾丝。2)洋葱、生姜、大蒜分别切片。3)启动油底壳。油温升至50%时，加入葱、姜、蒜，使其变香。4)加入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、酱油、1汤匙老醋，大火翻炒2分钟。6)加入1汤匙陈醋，将干淀粉勾芡成淀粉水，翻炒均匀。

宫保虾球

配料:对虾、杏仁、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、胡椒、盐、糖、料酒、醋、芝麻油、淀粉、水和食用油

做法:1)虾洗净，去头去壳，背部中间用刀切开，去掉虾线；2)将加工好的虾与料酒、淀粉和少许盐混合，腌制一段时间即可品尝；3)干辣椒去籽切小块，大蒜切片，葱、姜切小块备用；4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合制成调味汁备用；5)将锅里的油煮至六成热，加入干辣椒和胡椒粉翻炒；6)加入虾，翻炒；7)虾炒好后，加入葱、姜、蒜，快速翻炒；8)加入调味汁，搅拌均匀。9)加入杏仁，在锅前搅拌均匀；

蒜蓉大虾

配料:一公斤虾，一点大蒜，一点盐，一点味精

做法:1)虾洗净，开背，去肠。2)大蒜切碎后，放入油锅中炸熟，加入盐味精调味。3)用小勺把蒜加到虾背上。4)烤箱预热180度。5)将虾放入盖有锡纸的烤盘中，刷上油。6)烤虾，煮熟。7)加入一些胡椒、胡萝卜和洋葱，烘烤5分钟。

琵琶虾

配料:鲜对虾300克，油适量，盐适量，番茄酱1勺，生姜适量，面粉适量，料酒1勺

做法:1)去虾头；2)将虾去皮，将尾和前一段尾去皮；用刀切开虾的背部；3)将去皮的大虾用料酒和少许精盐腌制，然后取出，做好形状；4)向面粉中加入水和糊状物；捏住虾尾，蘸上面糊，放在油锅里炸，一只手捏住虾尾，另一只手在虾身上擦油。油炸后，把虾放在盘子里。5)锅里留一点油，然后把番茄酱倒成糊状，加入生姜搅拌均匀，把油炸番茄酱倒在凝固的虾上

麻辣粉蒸虾

配料:虾500克，粉丝50克，胡椒粉适量，盐适量，白酒适量，蒜末适量，葱花适量

做法:1)切掉虾须，切掉虾背，挑出沙纹，清洗干净；2)加少许盐；3)加入少许白酒腌制20分钟；4)用热水煮粉丝；5)取出10分钟，烫伤后取出，摊在干净的盘子底部；6)将腌制好的虾均匀地放在粉丝上；7)将剁碎的辣椒涂在虾体上；8)然后撒上蒜末；9)

脆皮炸虾

配料:鲜虾500克、葱花20克、姜末20克、白酒25克、白糖25克、味精适量、盐适量、食用油适量

做法:1)去掉虾头和胡须，洗净，控水；2)将油倒入锅中，煮沸；3)将加工好的虾倒入锅中油炸；4)炸至虾壳与虾肉分离，取出沥油；5)将底油留在原锅内，大火加热，加入葱花、生姜；6)香后倒入炒好的虾，快速翻炒；7)加少许白酒；8)加入白糖；9)加少许精盐；10)大火浓缩汤，关火，撒少许味精，搅拌均匀后装盘

辣小龙虾

配料:小龙虾400克，重庆火锅料3汤匙，大蒜10克，葱5克，香叶4片，姜片适量，啤酒1/3瓶，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，干辣椒15粒

方法:1)将小龙虾用芝麻油和盐浸泡去污，然后加入白酒，摇匀数次。2)将龙虾放入热锅中无油翻炒至变色。3)加入火锅料、干辣椒、胡椒粉翻炒。4)加入蒜瓣、香叶、葱、姜片，然后翻炒。5)煮啤酒，加入糖和盐，煮至收汁。