格兰斯,什么叫格兰肉

格兰肉学名隔山肉格兰斯。又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。

革兰氏阴性菌泛指革兰氏染色反应呈红色的细菌。其中的杆菌就是革兰氏阴性杆菌，以大肠杆菌为代表。在革兰氏染色实验中，首先添加了结晶紫，再添入另一种复染染料，通常使用番红，从而将所有的革兰氏阴性菌染成红色或粉色。通过这种测试我们可以区分两种细胞壁结构不同的细菌。革兰氏阳性菌在反应后的除色溶液中将呈现龙胆紫的颜色。革兰氏阴性菌细胞壁中肽聚糖含量低，而脂类含量高。当用乙醇处理时，脂类物质溶解，细胞壁通透性增强，使结晶紫极易被乙醇抽出而脱色；再度染上复染液番红的时候，便呈现红色了。