Riedel | 酒杯中的劳斯莱斯，把“品酒”做到了极致

FairyShanghai

“Life is too short to drink first class wine in the second class glass." 一支上等的酒杯，能够完美地呈现杯中酒的精髓，充分利用光线、空气以及人们的味蕾，达到极致的享受。Riedel（醴铎）生产的酒杯无疑是上品中的上品。醴，意为美酒；铎，为一种古代乐器，摇击发声；美酒盛于杯中，觥筹交错，发出如晨钟般的声响，这个中文名字将Riedel的功能与特性描绘得恰到好处。

在全球各国的婚礼、酒会、国宴等重要场合，你都可以看到Riedel酒杯和醒酒器的身影：奥巴马访华时，国宴上使用的酒杯是Riedel Vitis系列；中国首富马云和世界首富比尔·盖茨的饭局上使用的酒杯是Riedel Sommeliers Burgundy Grand Cru系列；黄晓明和Angelababy的世纪婚礼上使用的水晶香槟杯依旧是Riedel为他们定制的Sommeliers Black Ties系列。

从1756年至2018年，Riedel家族经历11代，已然成为世界最大、最专业、最具影响力的酒具品牌。每一位热衷葡萄酒鉴赏的行家，家中必然有一支或是成套的Riedel酒杯。

美国时代周刊（Time Magazine）曾这样评价他们：“Riedel家族的名字不曾出现在任何一款酒标上，但在过去五十年，这个来自奥地利的水晶世家为爱酒人士提升品酒乐趣的成就与贡献，可以说在酿酒界无人能及。”

这赞誉并不过分，毕竟Riedel家族品牌的两位创始人有着“酒杯行业标准的制定者”和“现代功能性酒杯的发明者”两个头衔。

或许你不知道，如今蜚声国际的施华洛世奇创始人——丹尼尔·施华洛世奇，曾经是Riedel的学徒。当Riedel企业因二战而濒临破产时，施华洛世奇家族慷慨伸出援手，给予Riedel第八代继承人Walter Riedel和他的儿子Claus Josef Riedel，450万奥地利先令，帮助他们在奥地利库夫施泰因（Kufstein）建立全新的工厂，拯救Riedel于危难之中。

Daniel Swarovski

历史的车轮，碾压出纵横交错的车辙，当今世界最顶级的水晶首饰和最专业的水晶酒杯在泥泞的凹陷处相遇，又在雨过天晴后朝各自的方向延展出无尽的希冀。Riedel在第八代和第九代传承人的手里浴火重生。

第八代继承人

Walter Riedel

(1895-1974)

第九代继承人

Claus Josef Riedel

(1925-2004)

现代功能性酒杯的发明者Claus Josef Riedel

在Riedel生产出革命性的简约杯型之前，欧洲偏好雕花繁复，纹饰华贵的酒杯。当葡萄酒倒入杯中时，你根本看不清酒本身的颜色。彼时，酒杯更像是一件精贵的装饰品，它的首要职责是美观，之后才是盛放酒水的容器。

Claus Josef Riedel不一样，他是历史上第一位发现酒杯的形状及大小会影响酒的香气、口感、均衡感与余韵的人。在他的创新下，旧时的彩色和切割玻璃制成的高脚杯变成了朴实无华的薄型吹制长酒杯。

纤薄的杯壁，毫无装饰的轮廓，品酒师们能够轻而易举地观赏到各类葡萄酒的曼妙色泽。为了更好地呈现各类葡萄酒的个性，传递其微妙而独特的“信息”，Claus Josef Riedel苦心孤诣地研究着葡萄产地、葡萄种类以及酒杯之间的密切关系，以不同葡萄品种对应不同酒杯形状做出了很多专属的研发。

Claus Josef Riedel对葡萄酒杯的要求近乎吹毛求疵。现在的我们尚可接受喝红酒有红酒杯，喝香槟有香槟杯。但以酒的产区、原料品种、酒庄等级再一次进行区分，辅以不同形状的酒杯，别说是在几十年前，就算是现在，依然会有人觉得这是天方夜谭。Claus Josef Riedel穷尽毕生心血，将其付诸实现，提出了“形式依循功能”这一全新概念，彻底改变了整个世界酒杯的格局，Claus Josef Riedel也因此被称为现代酒杯之父。

1961年，Riedel推出了如今我们常见的红、白、起泡葡萄酒杯型；1973年，Riedel推出史上第一只功能性酒杯Sommeliers Burgundy Grand Cru。这是有史以来第一款基于葡萄酒特色的高脚杯系列，被视为当代酒杯史上最重要的设计，被美国纽约现代艺术馆收藏用以作为永久陈列品。

Claus Josef Riedel成就了其家族品牌在酒杯行业领域前无古人的荣耀，并将“Riedel”牢牢地烙进了每一位专业评酒家的心里。

全世界最具有影响力的酒评家罗伯特·派克先生曾说: “无论是从专业技术上的角度分析，或是以追求品位者的审美观评判，Riedel的酒杯都是世界上顶级的杯子。以Riedel酒杯品酩佳酿时，酒所呈现的效果是无以伦比的，它们所成就的惊人差异是我用言语不足以形容的。”

永不过时的美酒饮具

Riedel目录中的酒杯种类令人眼花缭乱，仅Sommeliers系列酒杯就已延展出40多种样式。除了上文提到的对应不同产区、不同品种的红、白酒杯及起泡酒杯外，还有针对不同种类的烈酒杯，诸如法国干邑V.S.O.P杯、法国干邑X.O.杯、意大利葛拉帕杯、单一纯麦威士忌杯、顶级清酒大吟酿杯等。

若不是对着细节有着极致的把控，对味蕾有着无尽的想象和追求，这么一家制造酒杯的工厂或许早已“泯然众人矣”。好在Riedel的继承者们履行了他们的历史使命，依旧在“制作专业的功能性酒杯”这条路上刻苦钻研，频出佳作。

Riedel认为一个好的酒杯设计需要涵盖三个方面：

1.杯壁的清澈度及厚度：针对品酒时的视觉效果;

2.杯子的大小及形状：决定酒香的强度和复杂度;

3.杯口的形状：决定了酒入口时与味蕾的第一接触点，从而影响了对酒品(如果酸、丹宁、酸度及酒精度)的各种不同感觉。

每一支Riedel的杯子都按照这严苛的要求精心制作，而由专业大师手工制作的水晶酒杯更是极尽优雅高贵。由于手工杯的杯壁更为粗糙，碰杯时会发出一种悠扬而有韵味的响声，似古寺晨钟。

Riedel每年生产6千万支杯子，但只有25万支是由匠人手工吹制。Riedel手工杯价格因此水涨船高，远超机制杯，却依旧让葡萄酒爱好者们趋之若鹜。

御用手工黑领结系列

Sommeliers Black Tie

Sommeliers Black Tie是Riedel顶级系列之一，全部都由专业大师精心吹制而成，水晶杯杯柄均为黑色，这一设计让它在其他同类型的酒杯中脱颖而出，突显使用者的品位。能有那么一套Sommeliers Black Tie系列的红酒杯，堪称是红酒玩家的终极追求。

Sommeliers Black Tie Bordeaux Grand Cru

黑领结波尔多水晶红酒杯

高度: 282mm 宽度：106mm 容量: 860ccm

价格：￥1930/支

Riedel黑领结波尔多水晶红酒杯是Riedel的经典杯形，透明水晶与黑色水晶呈现深度涵养。它适合酸度适中的高单宁红葡萄酒，将葡萄酒引导到舌头的中心，使酒中的果酸、单宁和酸度达到高度和谐。

O系列

THE O WINE TUMBLER

“O”系列酒杯由Riedel第十一代传人Maximilian Riedel基于经典Vinum系列研发而成。他颠覆传统酒杯的设计理念，去除杯柄，是全球首款具有特定葡萄品种功能性的无梗酒杯，专为年轻人而准备，小巧轻盈、方便携带。贝克汉姆在Instagram上发布的庆祝圣诞节的照片中，手拿的那个可爱的无梗酒杯就属于该系列。

Viognier/Chardonnay

维欧尼/霞多丽酒杯

高度：96mm 宽度: 79mm 容量: 320ccm

价格：￥375/2支

这款酒杯呈宽杯肚造型，突显杯身曲线便于酒的呼吸酵化，大而平坦的底座提供更大的稳定性，降低了破碎的风险；纤薄的杯壁则能展现美酒的美丽色泽。

购买渠道：riedel.tmall.com

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