2 煮好的白水蛋去皮备用；
3 香菇洗净，开水泡发待用；
4 蒜拍碎，姜切片备用；
5 三层肉洗净，沥水切片待用；
6 平底锅烧热待用；
7 将三层肉倒入锅中，平铺在锅中，小火煎；
8 待煎制肉香和多余油脂出来并且两面金黄即可；
9 倒入切好的姜片和蒜炒香；
10 加入欣和红烧酱油并翻炒均匀；
11 再加入香菇和播好的鸡蛋，并且翻炒均匀；
12 将炒好的肉蛋倒入电饭煲里，加入开水，没过食材即可，盖盖煮一小时左右；
13 待汤汁收干即可食用；
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