2 摆在盘底
3 腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃
4 姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面
5 加入适量的蒸鱼豉汁和料酒
6 倒入少许蚝油
7 盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。
8 蒸好后，搅拌一下就可以吃了
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