2 薄荷叶洗净，切碎。
3 海鳗鱼切长段，剔去粗骨，成鱼片。
4 在鱼背上浅划几刀
5 撒些盐，胡椒粉.
6 淋上料酒，
7 撒上薄荷叶，
8 加些鲜抽，腌制10分钟.
9 用厨房纸吸去腌汁
10 取平底锅，油热，放入海鳗鱼片
11 中火，两面煎透即可。
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