1 花甲洗净,用淡盐水养2小时吐沙

2 花甲加姜片过水至开口

3 花甲用清水漂洗3遍,洗净余沙

4 生姜切丝,花椒泰辣洗净,葱青切段待用

5 坐锅起油,下姜丝泰辣花椒爆香

6 下豆豉酱炒香

7 下花甲,加盐、绍酒爆炒1分钟

8 下蒸鱼豉油、蚝油,爆炒1分钟,下葱青段炒香,起锅即可

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