2 热锅加水，水热入五花肉微焯。
3 焯至五花肉变色，夹出备用。
4 在五花肉上，刷上适量酱油。
5 热锅加油。
6 将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
7 煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
8 将五花肉出锅切成大块。
9 砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
10 将切好的五花肉下锅。
11 上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
12 将卤汤过滤到炒锅中。
13 加入适量椒片。
14 将卤好的五花肉下锅。
15 炒至收汁上色即可。
16 一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。
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