1 西红柿、茄子洗净备用。

2 将两个黄西红柿和一个大西红柿,从底部按整个西红柿的1/5处切开,使西红柿成盖和碗状,然后将碗状西红柿内芯掏出备用;茄子切成10cm左右长条状。

3 剩余西红柿切块和前面掏出的西红柿芯放一起,鸡蛋打散加几滴料酒、微盐、十三香搅匀,白芝麻用料理机打成粉加微盐。

4 切好块的西红柿用料理机打成糊状。

5 坐锅加油烧热。

6 取一盘装玉米淀粉,茄条先在鸡蛋液中滚上蛋液,然后再粘满淀粉。

7 油热后下入茄条,炸至金黄色捞出控油。

8 另起一锅倒入西红柿汁,加白糖中火熬至汁变稠后关火。

9 将熬好的西红柿酱加入两个黄色西红柿碗中,炸好的茄条摆在红西红柿碗中、盘中,芝麻盐放在盘边即。

10 整理一下,可以上桌啦

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