2 把薄荷叶片用刀切成碎片。
3 土鸡蛋磕入小碗里用力搅打成均匀的鸡蛋液。
4 倒入切好的薄荷叶，调入精盐搅匀。
5 炒锅里倒入油小火烧热，端起过来晃动使油沾满锅底。
6 开小火，倒入搅拌好的掺有薄荷的鸡蛋液。晃动锅体使鸡蛋液成圆饼，待鸡蛋液凝结成蛋饼时，颠动炒锅，把鸡蛋饼翻过来，继续小火煎熟即可。
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