1 活虾用开水烫一下,方便剥壳

2 剥出来的虾仁用料酒腌制15分钟去腥

3 打两个蛋,取其中一个蛋清备用

4 放适量盐、葱末姜末拌匀

5 虾仁用厨房纸巾吸干水分

6 剁碎备用

7 把虾仁放入肉糜里,加入蛋清和适量生粉搅拌均匀

8 用称手的勺子挖出虾丸放入冷水锅中

9 下好的虾丸大火煮开,用干净的水煮,撇去浮沫后汤可以留下来另外做汤哦~

10 做好了,捞起凉凉备用,我是打算炒菜吃的,大家可以随意

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