【鲔鱼是什么鱼】净资产数亿金枪鱼背后藏着什么？

喜欢日本料理的朋友可以习惯上面的咸鱼。是的。表情包是以金枪鱼为主题的。2019年1月5日，日本东京丰州市场举行金枪鱼拍卖，一条重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交，今天我们将揭开这种顶级刺材料的后台，揭开它的面纱，看看它背后是如何神秘的。(大卫亚设)。

金枪鱼，又称金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼，是大型远洋性重要商品食用鱼。

一般的鱼都是冷血的，但金枪鱼是血脉喷张的热血汉子，有部分或全身的恒温能力，能够使体温保持在33 ~ 35之间，能够适应从热带到亚寒带、海洋上层到海洋深渊层的广阔海域。大家都有那个样子。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure)恒温不仅给金枪鱼带来了广阔的活动空间。

它还带来了快速、快速的反应力，使其成为海洋生态系统的顶级捕食者。

这种超越普通鱼类的能力究竟来自哪里？

热量的主要原因是肌肉收缩。金枪鱼的身体两侧有丰富的皮肤肌肉群，一辈子都在游泳。肌肉收缩时，会提供大量代谢热，并通过血液流动输送到全身。

有了卡路里收入，如此庞大的来源不断，能挥霍吗？当然不是。聪明的金枪鱼不会浪费不容易来的热量。金枪鱼两侧的皮肤肌肉群中，动脉和静脉相互交错，形成血流方向相反的逆流热交换系统。结果，温度高的静脉血将热量传递给动脉血，动脉血再将热量传递给肌肉，从而充分利用热量。同时消化系统也有热交换系统，消化系统也能保持高温，促进食物的消化和营养物的吸收，保证肌肉的能量供应。

体温升高会增加糖类的分解，从而快速产生能量，作用于神经系统，产生爆发性的速度。金枪鱼还进化出巨大的眼球，使猎物能够有效地部署和快速打击。恒定的体温，健壮的肌肉，聪明的战略，闪亮的大眼睛，别说大海，蓝天也是那个。

大多数金枪鱼在广阔的海域游泳，每年徘徊数千海里，进行繁殖、诱饵旅行，寻找最佳生活环境。金枪鱼一辈子游泳，一般每小时30 ~ 50公里，达到每小时160公里。相应的是独特的呼吸方式。金枪鱼的鳃根已经退化，不能像普通鱼类一样推鳃盖呼吸，要不停地游，让新鲜水流快速通过鳃获得氧气。为了满足高速水流的冲击和机体对氧气的需求，金枪鱼弓上的鳃丝都会骨化，鱼鳃表面积也比一般近海硬骨鱼类高出近30倍。对适应高速游泳的动物来说，这种呼吸方式效率很高，但其缺点也同样明显。想要呼吸，就要不停地游。

金枪鱼特化的鳃

另外，不知疲倦的快速游泳者含有比其他鱼类遗产代谢能力高得多的红肌和白肌，肌肉中有大量用于运输和储存氧气的肌红蛋白，赋予金枪鱼卓越的耐力。与哺乳动物相比，乳酸代谢水平也可以使金枪鱼在追逐猎物或躲避敌人后迅速恢复体力。

有人说，马跑马不吃草。错了。俗话说，马跑了就吃草。

不仅要在冰冷的海水中保持体温，还要不断游泳，要有快速反应能力，还要有出色的耐力，还有一些要保持巨大的体型。一般鱼表示鱼生已经这么辛苦了，有些要求不能再穿了，也不能穿了。

金枪鱼用一个字解决这些问题，吃吧！吃吧！吃吧！各种中小型鱼类、鱿鱼、螃蟹、鳗鱼、虾，甚至小金枪鱼，如果能抓到吃，都不拒绝。不是每天吃，而是在吃的路上吃一天炮粮，体重8%的140斤成年男子，每天吃10斤食物，等于吃纯肉。怪不得有些人喜欢用胖子来形容它。嗯，是个相当灵活的胖子。

[1] Wegner，Nicholas C .et al . ' whole-body endothermyin a mesopelagic fish，the opah，lam pris gutta tus.

[2]郭兆宝部分动物的“逆流交换”现象[J]。生物学通报，2001(03):15。

[3]陈雪忠、陈思行高度的金枪鱼类资源和渔业现状[J]。海洋渔业，1998(03):136-140。

照片来自网络(这篇文章是从[水生动物健康评价]中调出的。如果有版权问题，请联系wx@。)。