【鮰鱼和鲶鱼一样脏吗】烧烤摊上15元的烤鱼，到底是什么鱼？可以放心吃吗？

夏天的话，每天晚上街小巷尽头的烧烤店、夜市摊位热闹，喝烧烤的啤酒应该是夏天夜市摊位的主角。除了烧烤中有特色的烤肉串和各种烤蔬菜外，烤鱼也是餐桌上必不可少的食物。很多夜市都挂着“烤鱼15元”横幅，以吸引客人。

夜市卖的烤鱼到底好不好？

夜市便宜的烤鱼大部分使用鲶鱼。鲶鱼没有鳞片，好处理，生存力强，不会造成过多的成本消耗，而且鲶鱼价格低，刺少，肉质比较软好吃，因此鲶鱼在众多鱼类中脱颖而出，烧烤摊上烤鱼是首选。

鲭鱼也被称为虎子鱼，种类很多，皮须看起来很脏，吃起来口感也比较差，其他种类的鲭鱼肉质都很好。例如本土的鲶鱼、鳕鱼鲶鱼、讲坛、外来的巴沙鱼、鲶鱼都很受欢迎。

有人认为鲭鱼很脏，长在臭水沟里，甚至说是“垃圾鱼”，这其实是对鲭鱼的误解。鲭鱼的生命力比较顽强，但可以在腥风血雨的环境中生长。这是因为自己的生存本能，而鲭鱼不一定要在臭气熏天的水里生长。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，季节名言)最近鲭鱼大部分是人工饲养的，生存环境都有保障，没有网络传闻那么脏。

所以在夜市吃烤鲭鱼，不管价格便宜还是贵。商人卖15元，不赚钱，但在酒、串、凉菜等其他地方，鲶鱼可以作为正常鱼类吃。(大卫亚设)。

烧烤也不要搞得有点乱。

夏天烧烤摊不太好，但沿海地区有新鲜生蚝等受欢迎的食物。但是一些烧烤摊上用的生蚝并不新鲜。吃的时候可以清楚地看到生蚝的肉和壳分开了。重复使用一个外壳就可以了。这些不新鲜的生蚝会滋生很多细菌，一不小心就会拉肚子。

鸡翅，一般烧烤摊的烤鸡翅都是冷冻的鸡翅。由于价格比较便宜，有些鸡翅经过长期冷冻不仅不新鲜，口感也不好。

价格特别便宜的肉串、3根瘦肉、1根瘦肉、1根瘦肉、1根瘦肉、1斤肉可以约25串左右。如果市场上的串串大多数是3元串串，那么突然吃2元串串的时候，要好好区分一下是否正常。烧烤店串烧的费用大致相同，所以太便宜的肉会有问题。

——古井是——

其实大多数喜欢烧烤的人都知道烧烤本不卫生。有时吃的不是味道，而是轻松愉快的气氛。只要每天不吃，三四次之间和朋友吃点烤鱼和烤肉也不用太担心。放心吃就行了。(大卫亚设)。

我作为市井的粮食机，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而充满兴味！(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)专注于吃喝、吃、玩、纠正的小事，每天更新菜谱和美食轶事，关注我，喜欢和你一起分享这个世界。(莎士比亚)。