【鱼类大全图册】肉质最好的10种鱼味道新鲜，刺少，家里有孩子的必须收藏

肉质最好的10种鱼味道新鲜，刺少，家里有孩子的必须收藏

鱼是我们餐桌上最常见的食物之一，可以吃的海水鱼和淡水鱼种类繁多，鱼有特殊的营养价值，蛋白质含量很高，吃鱼也是摄入蛋白质的最佳方法之一。

鱼被称为一种营养食品，酒店菜单上有鱼的美味食物。对喜欢鱼的朋友不吐鱼刺，鱼刺的存在也让它望而却步。

肉质最好的10种鱼，味道新鲜，刺少。家里有孩子的东西一定要收藏。一起看！

1、三文鱼。

三文鱼是分布在大西洋、太平洋以及北冰洋等水域的海产品，属于深海鱼类，三文鱼鳞刺少，肉色橙色，富含蛋白质，比其他鱼类更高，含有DHA，具有提高大脑功能的作用。三文鱼肉质柔软新鲜，可以直接生吃，还可以做饭，但给宝宝吃的话不能生吃。做三文鱼最好蒸着吃，不仅安全，还有助于营养吸收。

2、大邱。

大邱是体型短的海鱼。大邱生活在深海中下游和海底。鳕鱼可以说全身是宝，除了普通鱼油丰富的所有DHA外，还含有多种维生素、蛋白质，脂肪含量只有0.6%。鳕鱼的肉质柔软，清新，鱼刺很少。一般人很难分辨大邱的真假。真正鳕鱼的口感甜美顺滑，入口即化，肉质非常细腻，有独特的香味和新鲜的味道。口感像蟹腿肉一样，比较有筋。

3、金枪鱼。

金枪鱼，又称金枪鱼、金枪鱼、金枪鱼，是生活在海洋深处的鱼和最美味的海鲜。金枪鱼的肉质柔软新鲜，富含蛋白质和营养成分，富含不饱和脂肪酸和多种矿物质成分，可以补充人体丰富的优质蛋白质。其中含有的DHA比例是鱼中最健康的大脑。金枪鱼经常用于制作刺。有“刺之王”之称的深海味道很好，很多人喜欢吃煮熟的金枪鱼。口感清爽不油腻，肉质有弹性，可以吃得香。

4、鳗鱼

鳗鱼分为海鳗和海鳗，外形与海鳗非常相似，原产海洋，追溯到淡水生活，熟了再回到海里产卵。其营养价值也非常丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸成分。维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，鳗鱼含有被称为“脑金”的DHA和EPA，含量比其他海鲜、肉类高，鳗鱼的肉质柔软，没有异味。日本最常见的食物是

5、河豚

河豚，外号叫“江福鱼”，在古代被称为“肺鱼”，是长江常见的鱼类。身体短，呈纺锤形。自古以来“不吃河豚，怎么知道鱼的味道？吃了河豚，很新鲜，不好吃。”中选择另一种天花板类型。大家都知道河豚好吃，肉质柔软，味道新鲜，营养价值高，但河豚的内脏中含有能致人死亡的神经毒素，历代也有不少人因吃河豚而死亡。早期，《山海经》有“钱数”中“多肺的鱼，吃饭的杀人”的记录，是指吃河豚被毒死的现象，所以民间有“吃河豚到死”的说法。但是幸运的是，河豚可以在淡水中人工养殖，其体内毒性几乎是无毒或未毒。

6、清江话

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清江鱼是一种产于湖北清江的鱼，是一种生活在湖北的山涧洞泉里的鱼，清江鱼是湖北独有的一种鱼类，湖北有“千湖之省”的美誉，因为水质干净，生活条件优良，生活环境造就它的营养价值，鱼肉质非常鲜嫩，并且鱼腥味不是很重，没有任何泥土的味道，清江鱼是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺。俗话说“好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇”，清江鱼被称为淡水鱼之王，只有在特定的环境，才能生长出肉质细腻，味道鲜美的清江鱼。

7、鳜鱼

说到鳜鱼，唐朝诗人张志和在《渔歌子》这首诗中，写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。鳜鱼又叫桂花鱼，它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。喜欢生活在水流很湍急、而且对于水质的要求要很高。鳜鱼鳜鱼的肉质鲜美，吃起来没有鱼刺，其肉呈瓣状，味道清甜鲜美，营养丰富，为淡水鱼之上品，深受人们的喜爱。徽州有道传统名菜“臭鳜鱼”就是把鳜鱼腌制做成的，还可以制作成清蒸鳜鱼、黄焖鳜鱼、鳜鱼汤等，嫩滑清香，鲜美异常。

8、黄辣丁

说到黄辣丁呢，相信大家都非常的熟悉了，黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类,产于岷江上游, 黄辣丁的名字很多，学名叫黄颡鱼、黄骨鱼。也有的人叫它黄丫角、黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、戈牙、昂刺，说的都是这种鱼，外形有些像泥鳅, 但是肉质鲜美, 非常细嫩，全身没有小刺，且呈蒜瓣肉，黄辣丁还有个特点，没有鳞片，最好吃的做法就是炖汤，是大多数人都比较爱吃的一种鱼类。

9、鲈鱼

鲈鱼有海水和淡水的品种，除了常见的淡水鲈鱼，市面上还有一种海鲈鱼，外形有些相似，海鲈鱼更适合宝宝食用。我国的鲈鱼品种居多是松江鲈鱼，营养价值非常高，因此被列入“中国四大淡水名鱼”中。鲈鱼的肉质肥嫩洁白、没有腥味，细刺较少，肉为蒜瓣形，鲈鱼最好吃的做法就是清蒸，而且非常适合清蒸，鱼肉不容易蒸老，简单上锅一蒸，再淋上蒸鱼豉油，热油一浇，那叫一个鲜美。

10、武昌鱼

武昌鱼又称江团，武昌鱼之名声，因毛主席在《水调歌头.游泳》中的名句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而使武昌鱼更为闻名遐迩，作为国内餐桌上最常见的淡水鱼之一，相信大家都不会对武昌鱼感到陌生。武昌鱼是一种比较常见的淡水养殖鱼类，它肉质肥嫩，味鲜腴美，不少人开始发现，武昌鱼吃到嘴里以后，唇齿留香久久不会散去，可以让人回味很久，和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一点，小鱼刺多，大鱼刺少。如果是想做给家里的老人和孩子吃的话，购买大的武昌鱼比较好，因为味道鲜美的特性，武昌鱼开始走上人们的餐桌。