【鲳鱼刺多吗】这条鱼个子不高，但它是真正的海鱼，肉多刺少，营养高，老人孩子可以吃很多。

这两天在家和父母在一起，帮助他们收拾闲散的东西。整理冰箱的时候，看到还有几条冷冻的鲭鱼，可能是我妈妈为孩子准备的。小鲭鱼个子不高，各有约2-3重，但它是真正的海鱼。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，肉名言)鲭鱼刺少，营养非常高，富含蛋白质和DHA，有助于孩子的生长发育。发育时期的孩子们经常吃鱼，聪明又长。

秋天要健康地贴秋肉，老人和孩子可以多吃蛋白质高、脂肪低的鱼，尤其是海鱼。鲭鱼一般用在九牛或红烧上，但孩子这几天不能吃热的食物。我把鲭鱼做成蒸锅的味道，味道新鲜，孩子喜欢吃，蒸两只都吃了。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)今天我将告诉你如何炖鲭鱼。需要准备的材料是：2条鲭鱼、1条生姜、2个大米辣椒、适量葱、2勺调料酒、2勺蒸鱼酱油、1勺食用油。

鲭鱼解冻，清理鳃，割鳍，在肚子一侧切开，清理内脏和黑幕，排出水分。

生姜去皮切细丝，葱花只切叶子部分，米辣椒切丝，米辣椒只用来装饰，不喜欢的话可以不放。

在鲭鱼的鱼身体两侧划两刀，加入调料酒和生姜腌制10分钟。咸鱼不管是淡水鱼还是海鱼，最好不要放盐。放盐的话，盐腌后鱼的水分会消失。这时可以煮一锅热水。

鲭鱼腌制的水分必须倒掉。这样可以消除鱼腥味。我家蒸笼里放不下大盘子，只好给小鲭鱼换小盘。

将鳟鱼放入开水的蒸笼中，大火烧5分钟，火烧2分钟左右。蒸出来的汁一定要倒。这样蒸出来的鱼基本上没有腥味。

煮蒸鱼的时候，可以在锅里煮一勺热油，煮到稍微冒烟为止。不用煮。

将适量的葱片和辣椒线放在鳟鱼上，放入葱段，可以增加一点香气。

在蒸鱼、酱油、油中加入一点热水，均匀地洒在鳟鱼上，再洒上热食用油，营养新鲜、新鲜的清蒸鲭鱼就完成了。(大卫亚设)。

这条鱼个子不高，但它是真正的海鱼，肉多刺少，老人孩子可以吃很多。秋天多吃这种海鱼，高蛋白营养好，健康秋胖，孩子聪明又长。

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