【鲫鱼和鲤鱼的区别】鲤鱼鱼“六大鱼类”的生物学特征和辨析：楚松清、鲤鱼、鲫鱼。

集中水产应用技术，献上实用的鱼类养殖信息！

中国四人鱼的鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼加上鲤鱼和鲫鱼，都是我国主要的淡水养殖鱼。鲤鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲱鱼等6种都是鲤鱼鱼，养殖历史悠久，古代很早就开始养殖鲤鱼，在中国淡水养殖品种结构中，6大鱼类的产量约占淡水鱼产量的80%。虽然很普通，但有时很多人糊涂，但有些人仍然不知道四个人的鱼是什么鱼，有些人把草鱼、鲤鱼、鲭鱼、鲭鱼称为“四大”夹鱼，很多人对草鱼和鲱鱼不太了解。

“四人鱼”

本文简要介绍了六大鱼类的生物学习性和特征，使我们对六大鱼类有真正的了解。

楚语

草鱼属于雅罗斯语亚科，又称鲭鱼，俗称草签，其身体几乎是细长的圆柱形，因此穿过水域中间层的水草林非常方便。另一个特点是，它的体面上整齐排列着又大又亮的菱形鳞片。草鱼的嘴很宽，向前突出，前额有点扁平，嘴唇肥大，适合撕开柔韧的草叶，是典型的食草性鱼类，生长迅速。

草鱼有一种叫咽喉齿的牙齿，生长在草鱼的咽喉部位，形状扁平，梳状，像锯齿状的镰刀(侧面有横花纹)，牙冠倾斜，用于切割和咀嚼植物的茎和叶。也就是说，草鱼有牙齿，但嘴巴不长，在咽喉部位生长，所以被称为“吞牙”。

草鱼是我国最著名的淡水经济鱼类之一，身体长或长，椭圆形或圆柱形，尾部扁平，腹部圆形，无角质的角，吻起来有点圆，头扁平。背部呈草蓝色，身体两侧呈蓝黄色和腹部乳白色。鳞片大，性活动愉快，生活在水体中层，喜欢合群。

草鱼顾名思义以草植物为主要食物，包括多种植物加工诱饵，特别是嫩草。草鱼贪吃，消化能力强，食量大，生长快。

鲱鱼

青鱼和草鱼都属于阿罗鱼亚科，又名黑鲭鱼、清英混合、黑青。成体鲱鱼大多呈蓝黑色或蓝灰色，因此被称为鲱鱼或“青峰”。顾名思义，鲱鱼除了蒙面外，几乎全身都是黑色或青灰色，身材雄壮，喜欢吃海螺、贝壳等软体动物和壳(如虾蟹)水生小型动物，至今没有吃食鱼类的报道。它的嘴向下张开，喉咙的“吞齿”，即青鱼石，可以压碎海螺壳。

青鱼除了体表颜色不同外，青鱼和草语非常相似，因此也被称为邀请语或青松。(威廉莎士比亚、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼)鲱鱼是草鱼形状的，但两者之间有差异。草鱼颜色大部分是绿色的，头扁平，接吻迟钝。鲱鱼的颜色大部分是蓝黑色，头尖，鲱鱼有背鳍、胸鳍、福利鳍和尾鳍都比草鱼长且僵硬。

鲱鱼喜欢住在水域中下层，一般不游泳到水面。以软体动物为主要食物，还享受人工饲料。体长达到15厘米后，压碎牙齿的功能得到提高，食性发生了变化，转移到了喜食软体水生动物身上。

鲱鱼和草鱼一样，食量大，所以生长迅速，个体大，鲱鱼是淡水鱼类的超大型鱼类，现在大部分以混合去除水体螺为主要功能。

鲭鱼

鲢鱼，俗称肥头鱼，大头鱼，学名是“鲭鱼”。胖斗鱼的俗称已经说明了一切。鲭鱼的头无比大。占体长的近三分之一，有一张大嘴。

”朝上开，仿佛能吞天咽海，这样的大嘴方便它滤食水中的浮游动物。它的鳞片是肉鳞细小，体暗黑，肥厚的身躯布满深色斑纹(花斑)，尽管显得“头重尾轻”，倒也有几分花和尚鲁智深的气势，因此又名“花鲢”。

花鲢和白鲢鱼外形很相似，这鱼事实上不仅仅是外形相似，它们确实亲缘关系较近，它确实跟鲢鱼同属鲢亚科。它们都是生活在水体上层的鱼类，和鲢鱼一样属于滤食性鱼类，都以浮游生物为食，但白鲢鱼是以浮游植物为主食，花鲢鱼(鳙鱼)则主要吃浮游动物（虽然也会吃一些浮游植物），轮虫、剑水蚤都是它爱吃的美食。但与白鲢鱼暴躁的性格不同，鳙鱼长相虽然粗莽，性格却温顺的多，行动迟缓，不爱跳跃，和白鲢鱼比，鳙鱼安静多了，易捕捞。

鳙鱼的鱼头很有名，是出名的美味菜，用鳙鱼的"大鱼头"做的美味是“剁椒鱼头”名菜，很受国人追捧。鳙鱼虽然和鲢鱼长得很像，但还是比较好区分的，鳙鱼也是一身肉鳞细小，但并不是白色，而是布满深色花斑，“花鲢”的称呼就是这样来的。

鲢鱼
鲢鱼又称白鲢、鲢子鱼。体较长侧扁、体较高，头较大约占体长的1/4，眼小。鳞片细小，腹鳍前方和后方均有角质棱。体背部青黑色、腹部银白色。性情活泼，喜跳喜跃，常能跳离水面1～2米高。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，主要以浮游植物（如硅藻、甲藻等）为食，以水体上层的浮游植物为主食，全身布满细小的白色鳞片，因此又名“白鲢”。鲢鱼的身躯线条匀称，腹部突起的角质“腹棱”也比鳙鱼更长，从鳃后一直延伸到肛门。鲢鱼性情活泼好动，性子暴躁，呼吸耗氧量比较大，被捕后也容易挣扎受伤。

白鲢鱼的鱼刺很多，据说有130多根刺，是我们经常食用的鱼类中刺最多的。鱼刺学名叫做“肌间骨”，只存在于进化程度不算太高的鱼类之中。这些“肌间骨”由肌肉中的结缔组织骨化而成，大多数分布在背部和尾部，这些肌间骨的主要作用是支撑肌肉和协助肌肉传导力量，之所以白鲢跳得高，正是这些很多鱼刺肌间骨助力的缘故。

在自然界中，白鲢鱼是最活泼的，是有名的运动健将，它有流线型的身材，体力比较充沛，一旦感到紧张就会猛烈跳出水面，而且跳跃能力比鲤鱼还大。正因如此，由于白鲢特爱运动，耗氧量就比其它鱼大。白鲢鱼正因为有爱跳高的特点，有时候，一条鲢鱼跳出水面，这声响惊扰了附近的白鲢鱼，它们也会跳出水面，然后声响越传越远，出现了连锁反应，于是整个水面就像开了锅一样，大量白鲢鱼会争相跳跃。

在混养鱼塘中，充当了草鱼、鲤鱼等鱼类的后勤清道夫角色，主要吃食浮游植物直至终生，食欲最为旺盛，其食物链短，生长快，易养殖，成本低，因属滤食性鱼类有清洁水体的功能，因此，是池塘养殖的必备鱼类。

鲤鱼
鲤鱼属于鲤科鲤亚科，是中国人民心中最“典型”的鲤科鱼类，品种众多。不过万变不离其宗，别管颜色是青是黑、是红是黄，脊背和肚子有多肥厚，各品种的鲤鱼都是底栖杂食性鱼类，身躯粗壮，嘴边长有标志性的短须，胡须是用来探触物体并传导至神经系统，鲤鱼的嘴突出且是朝下长的，便于张开嘴巴如同吸尘器那样在水底翻泥拱食。

鲤科鱼类中的首席代表当然是鲤鱼，鲤鱼不仅活跃在国人的餐桌上，还在中华文化之中扮演着“明星”的角色，鲤鱼频繁出现在年画、饰品上，民间还有“鲤鱼跳龙门”的说法。“年年有余（鱼）”的主题艺术品中的鱼也常常是鲤鱼。

(鲤鱼跳龙门)

鲤鱼在中华文化中地位重要，可是，你可能不知道，鲤鱼并不是我国的原产鱼，而是原产于中亚伊朗等地，只不过早在四千年前的商代就传入了我国。鲤鱼体型梭长，而且生得金鳞赤尾、十分美丽，有“天火烧其尾”之说。鲤鱼鱼刺很少，据说只有90多根，虽然凡是鱼类多少都带点腥味，但鲤鱼比其它鱼的土腥味重一些，据说这跟鲤鱼属于底栖食性鱼类有关，水底“腐殖质”多且各种腐渣残质对鲤鱼的肉质有很大的影响。

糖醋鲤鱼

用鲤鱼做的名菜有鲁菜的“糖醋鲤鱼”。

鲫鱼
鲫鱼属小型鱼类，通常只有0.5～1斤体重，在常见鲤科鱼类中个头最小，体型短粗，又称鲫瓜子、鲫壳。鲫鱼属于鲤亚科，虽说也算是底栖杂食性鱼类，但它不像鲤鱼那么可以在浑浊的水底乱搅，更偏爱于干净的水域，因为不用“啃泥”，所以嘴不用向下开，而大致位于头部正前方，且没有探触用的“胡须”。鲫鱼长相也比较清秀：脑袋比较短小，身体较扁，体侧鳞片是素雅的银色或苍黑色。