【饵食】诱饵，昆明春节必吃的一种“巴巴”

云南十八怪中的—— (B)糕被称为诱饵。

鱼饵是昆明民俗中春节必吃的东西，平时也不适合炒、煮或烧。边缘老百姓热衷于“诱饵”，执行传统，不堕落已经几千年了。

诱饵是云南贵州特有的，是腾冲最著名的名特食品之一，也是云南和贵州地区常见的传统食品之一。

诱饵

诱饵是由优质大米加工制成的，其制作过程是将大米洗净、浸泡、蒸熟、捣碎、揉搓成多种形状。

制作过程

值得注意的是，鱼饵的原料以米饭为主，用糯米做的话叫“茨巴”，用糯米粉做的话年糕和鱼饵不一样。(威廉莎士比亚，糯米，大米，大米，大米，大米，大米，大米，大米，大米)。

诱饵

诱饵一般分为积木、丝绸和雕塑三种。制作方法烤、煮、炒、卤、蒸、油炸都可以，味道多样，吃久了也不会厌倦。

炒鱼饵

炒鱼饵是最引人注目的风采，所以每年农历春节初二、昆明人的传统是要炒鱼饵吃。将诱饵切成英寸薄片，拌入火腿肠片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒、甜、咸酱油、少许油辣椒，吃起来香甜浓郁，咸味纯正，色彩丰富，浓郁如油画，集中体现了云南的情趣。

诱饵

“驾驶大型结构”

“大邱驾驶”与昆明诱饵不同，切成三角形的诱饵像纸一样薄。调料以鸡蛋、坏辣、西红柿、白菜心、葱为主，不加酱油，用盐做咸味。因此，它的色彩像水粉画一样清新明快，红色、黄色、白色、绿色非常清秀优雅。食物，味道也比较清爽，辣适中，独特。

结构

诱饵

诱饵通常有煮着吃和炒着吃两种吃的方法。煮的方法是把鱼饵切成细条，在沸水中加热，加入新鲜肉或火腿、肉汤、鸡汤，再配上少许酱油、葱、香菜、酸菜即可。炒菜的方法是把鱼饵卷切成片，用新鲜的肉块、鸡蛋、香蘑菇、西红柿、豌豆末、白菜和其他调料、热油炒成。

卤诱饵

昆明地区著名的官渡诱饵也是将鱼饵切成又长又整齐的粗又均匀的细丝，用成熟的猪油、甜、咸酱油、酸腌菜、韭菜、豌豆末、辣椒油等调料，在小铜锅上连续反复炒鱼饵，直到汁液浓浓地溅到各鱼饵上，才会有光泽、浓郁的香味、卤味。

烧鱼饵

用薄煎饼形状的诱饵在无烟炭火上烤，稍微焦黄的时候，表面涂上芝麻酱、辣椒酱、辣椒、腌制豆腐等，可以加入牛、羊肉冷藏、油炸等，是美味的地方特色小吃。

上钩。上钩。

是烧鱼饵的变种，怕烧烤热，所以换成厚厚的蒸酱吃，柔软而不干燥。

炸鱼饵

滇池地区的农民是正月16日吃烤蚕豆时混合炒的混合8之一。以灵百通名、薄饵干燥脆为特点。

烤鱼饵

把大诱饵放在火上烤两面软化几分钟，然后在盘子上抹上调料一面就可以吃，其中根据个人喜好，还会卷入各种小菜中。

看到了这么多种诱饵吃方法，你最喜欢哪种吃方法？我们在评论区见面吧！