【武昌鱼是什么鱼】中国特有的鱼类——武昌鱼

武昌鱼(Megalobrama amblycephala)、学名鲣鱼、俗称鲭鱼、草等、鲤鱼、鲤鱼科、鲶鱼和武昌鱼是我国特有的一代伟人毛主席在畅游长江后留下了“喝长沙水吃武昌鱼”这样美丽的话。使武昌鱼在国内外出名。

武昌鱼体型平坦，背部隆起明显，头和嘴小，覆盖着不角质的物质，大部分分布在长江中游的几个大中型湖泊中，主要产于湖北。武昌鱼具有池塘产卵繁殖、存活率高、生长快、饲养和捕获容易、肉类率高、营养价值高、味道新鲜等优点，深受消费者和养殖户的喜爱。

武昌鱼是我国重要的草食性经济鱼类。武昌鱼肉柔软新鲜，可食用部分超过70%，营养丰富，是湖北阳子湖的特产。由于具有食性广、成本低、生长快、存活率高、容易捕捞、能在池塘产卵繁殖、味美、头小、肉含量高、体型好、规格合适等优点，因此作为优秀的食草性鱼类品种在全国广泛推广。近年来，武昌鱼成为市长/市场畅销品种，养殖经济效果较好。从20世纪60年代开始，先后移植到江苏、上海等地，成为目前我国主要的淡水经济鱼类之一。

目前，武昌鱼在南方地区的产量约占总产量的10%以上，成为我国池塘、网箱养殖的主要品种，经济效益非常显著。根据《2011年中国渔业统计年鉴》，2010年武昌鱼的养殖产量为652215吨，在我国水产鱼中排名第七。目前，武昌鱼已跃升为我国水产人工养殖的主要品种之一，全国的推广面积已接近50万公顷。目前，鄂州市正阳武昌鱼面积达18万亩，占全市30万静阳面的60%，湖北省鄂州市为主的武昌鱼加工业已成为我国淡水鱼类加工业的先导力量，2010年武昌鱼加工业产值突破15亿元。长江中下游地区，特别是苏州、无锡、常州地区池塘主要饲养武昌鱼，产量可达每亩500公斤以上。江苏省武昌鱼产量占全国武昌鱼总产量的四分之一。栽培的优良品种于2000年被农业部宣布为适合推广的水产优良品种，具有个人带、生长速度、背部厚实的梨、体型优美等特点。

武昌鱼的原产地不是今天的武昌，而是现在的鄂州市，在三国时代被称为“武昌”。据历史书记载，孙权在湖北五星巡回演出时，发现城南几十里处有一座小山，叫武昌山、武卫昌，正好从军营开始的孙权很快就从五星变成了武昌。说明三国时期武昌鱼的味道已经受到推崇。在我国悠久灿烂的语言文化史上，武昌鱼以其美丽的体型、甘醇的味道、丰富的营养和灿烂的文化而广为人知。