【白色的鱼】被称为淡水鱼贵族的天生凶猛的连翘白鱼比蒸鱼吃得更多。

嘴花白。生活在淡水鱼中的鱼中的贵族，生性凶猛，身体柔软，多刺。俗称大白鱼、口、壳、白沙、兴凯大白鱼、连翘、开白鱼、白鱼等。长江中游俗称开白鱼，长江下游叫白鱼。

嘴花白的体型细长，侧面平坦，有叶型。头部背面平坦，头部后面隆起，眼睛又大又圆，鳞片小，前面稍微向上弯曲。身体背部浅棕色，面子银灰色，外形具有最突出的特点。我们看那个名字就能猜到。那个突出的嘴巴特别显眼，连翘包也是以它的名字命名的。

这也是区分与它长相非常相似的白条的重要区分点。

生活在河流、溪、水库等流动水域的连翘、肉质新鲜、营养丰富，在历史记载中也有非凡的经验。大诗人杜甫在那首诗中描述“白鱼像蔡玉一样”，唐代用“鲫鱼的鲫鱼”唱九州。是淡水鱼中的贵族，历代都被选为皇室贡品，是广东“老贵”口中的性感尤物。

人们经常混淆连翘和白鱼，不知道这两种根本不同的鱼到底有什么不同。事实上，他们与体长有最本质的区别。白色的鱼，也就是鱼。成年人最长30厘米左右，不再生长。大卫亚设，Northern Exposure，健康连翘是不同的。连翘可以一米左右，所以大于30厘米的都是连翘。体重上，一只连翘最重，能长到几十斤。

对于钓鱼爱好者来说，杂食性、偏爱活诱饵、脾气凶猛、爆发力强、行动迅速的翘楚也是他们最好的Lua对象。

连翘白爱生活在干净、流水和更大的河流、小溪和水库中，喜欢在稀疏的草丛中成群追逐小鱼，遇到风浪的天气非常活跃。

肉质柔软，多刺的连翘包该怎么吃？作为淡水肉中的贵族鱼，吃的方法对大多数人来说就像蒸菜一样简单，适量撒盐，然后搭配香菜、葱、干辣椒来点缀。蒸了12分钟后香气扑鼻。越是清淡的方法，味道越不浓，但能更好地品尝连翘红色鲶鱼的新鲜香味和细腻。(莎士比亚)。

比较蒸，个人认为这种刺很细，很多连翘很白，稍微腌制后油炸或油炸，是这种连翘包最容易粗暴的方法之一。(大卫亚设)。

怎么烤一只连翘？

选一斤连翘，买回来后不要进矿泉水，不要洗，用盐白酒均匀涂抹，炒盐和胡椒涂在鱼上。

请将腌鱼放入保鲜膜中，紧紧系紧布袋，放入容器中，并按压石头。(最好放在冰箱里)

腌了两三天，中途翻了一次身。

室外晒到半干的话，下油锅炸，炸之前在鱼上抹点生粉就行了。(莎士比亚)。

鱼皮松脆，烤成金黄色，可以当下酒菜吃。(注，照片中的鱼并不全是连翘)

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