【中国四大家鱼】叫你不要整理也很乱！“四人鱼”和“六大鱼”

集中水产应用技术，献上实用的鱼类养殖信息！

(4人鱼-鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼)

也不知道什么时候中国出现了“加语”“野生语”的区分。好像在清朝或之前。因为当时在河里抓鱼喂。据说宋代出现了四人鱼混养技术，迅速普及。更奇怪的是，草鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲤鱼四种已经在国民心中占据重要位置，但鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼被称为“四人鱼”，但我们熟悉的鲤鱼、鲫鱼却掉了。本文将鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲤鱼、鲫鱼称为“六大鱼类”，以弥补鲤鱼鲫鱼的“失落感”！

“在河里捕鱼”

“四人鱼”这个称号的意思可能是：草是鲭鱼是比目鱼，这里的“家”应该是针对“野生”的，“家”要喂“家”(驯养)才能有收获。草在河里野性十足，为我们提供高蛋白质必须人工驯养池塘库“家”。鲤鱼本自古就能野生，还能养殖“内糖”。两者都可以兼用。(威廉莎士比亚、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼)过去，这四种鱼在自然情况下只能在河里繁殖后代，不能在净水池塘里产卵繁殖，所以必须培育人工“家”，使其发芽，因此，这种草除了鲭鱼以外，其他鱼类都是“野生”鱼。我们从1953年开始研究比目鱼的人工繁殖，1958年池塘里鲭鱼和鲭鱼首次人工繁殖成功。此后，鲱鱼和草鱼的人工繁殖也相继成功。

(草鱼)

中国的“四人鱼”由来已久，影响很大。中国“四人鱼”甚至扎根于美国、加拿大等国，甚至给别人带来灾难(如美国)。它们是人们在池塘里饲养的常见食用鱼类，也是最常见的淡水鱼。在这四个人鱼中，除鲱鱼外，草鱼、鲭鱼、鲭鱼的数量非常多，因此将原来的“四人鱼”草鲭鱼的顺序调整为草鲭鱼青青比较合适。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼)。

“鲱鱼”

青鱼也被称为青峰语、海螺语、黑草语、邀请语，因为体色不同，体型与草语相似，所以也被称为邀请语或青鱼。鲱鱼是草鱼形状的，但两者之间有差异。草鱼颜色大部分是绿色的，头扁平，亲吻迟钝。鲱鱼的颜色大部分是蓝黑色，头尖，鲱鱼有背鳍、胸鳍、福利鳍和尾鳍都比草鱼长且僵硬。这个鱼城的成熟度和人工催产有一定的难度，所以鲱鱼苗数有一定的限制，既吃栖息在底部的牛，也吃饲料。今天，牛泛生，仍然把这条鱼作为最好的饲养对象，清除洋流，有利于池塘鱼的生长。(威廉莎士比亚、蜗牛、海蟹)青鱼原则上是“青鱼石”餐费和贝类生物(如海螺、贝壳、虾、螃蟹等带壳的水生物)，至今没有吃鱼的记录或报道。

(草鱼)

草鱼除了又名鲭鱼、草棒、肉质柔软、味道新鲜、容易生病外，肉质好、生长快、饲料容易解决，很受欢迎。草鱼有一颗叫咽喉齿的牙齿，草鱼的牙齿生长在草鱼的咽喉部位，用于切割和咀嚼植物的茎和叶。草鱼牙齿的形状是侧面扁平、梳状、锯齿状的镰刀(侧面有横花纹)、牙冠倾斜、梳状。也就是说，草鱼有牙齿，但嘴巴不长，是咽喉部位生长的“吞齿”，用于切断吃的草茎。

rc="https://p6.toutiaoimg.com/large/pgc-image/60a27d0753d2452cb5cd3be0912ca3dd?from=article.detail&_iz=31825&index=6" width="640" height="480"/>

(花鲢)

鳙鱼也称花鲢或胖头鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很受欢迎的淡水鱼，特别是胖头鱼头餐食，肥美适口，可有许多做法，味道极好。

(白鲢)

鲢鱼俗称白鲢，刺多肉细，味道鲜美，易养殖，成本低，因属滤食性鱼类有清洁水体的功能，因此，是池塘养殖的必备鱼。

(鱼类混养)

但是，人们常吃且同样常为人们饲养也很受人们欢迎的鲤鱼和鲫鱼却不在“四大家鱼”其中呢？或者当时人们为何不直接称呼或设置为“六大鱼类”呢？其实，因鲤鱼生存力强又长势快，我们祖先最早就选择了鲤鱼为人工养殖的对象。

(鲤鱼)

据有关文献考证，鲤鱼是世界上最早被养殖的鱼类之一。在纪元前十二世纪的殷商时代就开始池塘养殖鲤鱼了。据《诗经》记载，周文王曾凿池养鲤。春秋战国时期越国大夫范蠢曾竭力主张发展池塘养鲤，他认为：“蓄养三年，其利可以至千万越国当盈”。至周代时，鲤鱼已成为较为最名贵的美味之一。梁代陶宏景认为，鲤“为诸鱼之长，为食品上味”。至汉代，池塘养鲤已很盛行。

(范蠡)

世界上第一部养鱼著作《范蠡养鱼经》也有记叙，从战国到秦汉，养殖鲤鱼得到很大发展。唐朝以后，饲养鲤鱼的方法已传到日本，朝鲜，希腊，罗马等地。普遍认为鲤鱼是世界上最早出现的"家"鱼。在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

在唐朝时候，皇帝姓李，而鲤与李谐音，以“鲤”象征皇族，要避讳“鲤”，犯了皇帝的忌，于是把鲤鱼改称为"赤公"。规定捕到鲤鱼必须放生，全国上下不准吃鲤鱼。这样，就没有人再养鲤鱼了，使传统的养鲤业受到了严重摧残。在唐代的300年间，养鱼户只好另觅养殖对象，逐渐发现了最理想的养殖鱼类——草鲢鳙青。此后，这四种鱼由于食性和栖息习性不同，很适合混养在一个塘里，能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大，因而成为我国传统性的养殖鱼类。直到今天，这四种鱼仍然是我国淡水养鱼的主体鱼。因为它们是人工养殖"家"养的鱼类，也可能因故而称为“四大家鱼”。而鲤鱼则与“四大家鱼”无缘了，后来的四大家鱼中当然就不会有鲤鱼的尊名了。

(鲫鱼)

至于“鲫鱼”，因属较小型鱼类，且生长较慢，野生几乎到处水域都有，故饲养经济效益较差，在过去天然资源丰富时也就少有人们专门饲养了，因此，鲫鱼也因故被排斥在“四大家鱼”了。

(鲤鱼)

另外，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼“四大家鱼”的繁殖习性，它们都须在江河里或者拟江河状态(现在的人工繁殖方法)中才能产卵育苗，产出的是半浮性卵粒，而鲤鱼鲫鱼则可以在内塘静水中粘附产卵，也可同样在江河中产卵育苗，且产出的是粘性卵粒。因此，产卵习性和卵粒特质的不同，也有可能是或者现在拿来作为区分“四大家鱼”和“六大鱼类”中鲤鲫鱼的区别主因亦然。因此，鲤鱼是因唐李王朝限制，鲫鱼是因当时没有长势优良的品种而没有列入四大家鱼，这是当时历史的必然。其实，现在“四大家鱼”让很多人迷糊，“六大鱼类”称呼似乎更适合时代的步伐！

(刘文俊 2015-10-17)

水产实践人士，共谋渔业繁荣！请关注@渔人刘文俊