【油锥】海钓诱饵的味道是什么？吸引真正的鱼的是什么？真的有那样的诱饵吗？

诱饵的味道从哪里来？

很多钓鱼“老手”拆开鱼饵包装就能闻到味道，目前还不知道这种味道对鱼是否有效。狗的嗅觉比人类灵敏几千倍，鱼的嗅觉比狗更灵敏，所以很多引诱鱼成分闻不到气味，但鱼觉得闻到的东西会对鱼过度刺激。鱼的嗅觉需要将物质溶解在水中感受，人被空气中的气体分子感受，感受过程不同。能溶于水的东西不一定能挥发到空气中。例如糖、盐、调味品的人闻不到味道，但可以溶于水。有些氨基酸闻不到味道，但溶于水就有味道。鱼感受到的气味以氨基酸为主。

目前市面上淡水商品诱饵的味道型有两个主要分类，香型和腥味，所谓香型是谷物炒香的味道，更多的是糖和蛋白质在一定温度下通过Mirad反应生成的风味物质。腥味在很多钓鱼朋友的印象中，与南极虾粉相似的腥味主要来自水产品的酶反应释放的三甲胺。

在生产成本的限制下，这些味道更多地通过香精来实现，成本低，使用量少，人们闻起来很香。

香料有效吗？

玩黑坑淡水最常用的小药香湖是乙基麦芽酚的乙醇溶液，对于乙基麦芽酚的引诱效果，目前没有权威可靠的学术研究。淡水黑球小药用得多的地方，香湖反而不起作用，有时原糖颗粒可以解除鱼的戒备心。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》。)阿乔认为，香味的作用更像是形成条件反射的狗听到的滴答声。铃铛响的时候狗开始流口水。只是滴答声会形成吃饭和条件反射，所以不是乡情本身的引诱语作用。实际上起最重要作用的是诱饵中的氨基酸。其条件反射形成过程：鱼受香精刺激。-“鱼寻找刺激的来源。———————————————————————————————32

乡情的危害

有人说有些香精是食品添加剂，而且只吃鱼，似乎对人没有什么害处。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)不用说任何添加剂都有剂量要求，很多商家为了闻到诱饵的味道而增加剂量，也有很多商家为了节省成本而添加工业用香精。例如，香狐(乙基麦芽酚)会对皮肤敏感的人造成“香虎孙”，暴露的皮肤长期接触后会出现水泡、溃疡、发痒、脱皮开裂、久治不愈，严重影响钓鱼者的身心健康。一接触就这么震惊，不小心吃了肚子，后果更是不堪设想。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《接触名言》)香料可以在体内积累，鱼长期摄入含有香料的诱饵，使鱼体内积累香料。如果钓鱼者再经常吃这些鱼，那么根据食物链，最终会在人体中积累。当局发现过量摄入乙基麦芽酚会影响肝肾，头痛、恶心、呕吐、呼吸困难、骨骼和关节会提前变脆，甚至引发癌症。世界卫生组织推荐的每日摄入量不能超过2毫克/千克，有些诱饵拆开包装，几米外都能闻到，不知道这个剂量有多大。在安全范围内添加的食品往往要非常接近才能注意到，现在很多食品已经在国家标准中限制了乙基麦芽酚的添加。

香霍桑，在网上拍摄的照片。

香霍桑，照片来源网络

香霍桑，在钓鱼屋论坛上拍摄的照片。

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另外，风味具有自我限定的特性(因为量小)，添加量小，不能认为一定安全，香料与食品一起食用，会对体内产生积累效果(如二甲基硫，低浓度会引起恶心、食欲减退和高浓度对中枢神经产生麻痹作用。香精中伴随的丙烯酰胺物质会引起神经系统的损伤，杂环氨类会导致多种器官的肿瘤生成。

淡水黑坑往往是用香料小药钓鱼的钓鱼者，只是娱乐，很少有人经常吃用这种诱饵钓到的鱼，但对于大多数钓鱼成本高的人来说，钓到乌龟的成本很高，钓到的鱼还没有带走，吃的很少。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)挑剔的垂钓者现在可能会觉得阿帕角的黄脚不如以前好吃了。十多年前，阿帕角的黄脚上塞满了蟑螂、贝类等天然食品，现在有更多充满香精的窝和鱼饵。经常吃这种香料诱饵钓到的鱼值得吗？

海钓诱饵的口味型

p>味型是人为的分类，淡水钓中，温度高时为了避免过快招引小鱼过来，一般会用香型多一点，当温度低时，鱼类活动减少，为了提起鱼的摄食欲望，往往腥用得多些。近海鱼食性较杂，海藻谷物等素食型饵的对象鱼种类比较有限，例如海草可以钓金鼓泥猛，但几乎钓不到鲷科。相反，腥型为主时，不仅各种鲷科类杂食性鱼吃，泥猛金鼓也吃。所以海钓中，鱼类如果有选择，一定会优先考虑蛋白质能量高的饵料。就这是海钓饵料几乎都是以动物型蛋白为主不再区分味型的原因。有些海钓饵料仅仅是添加了不同的色素来代表味型，例如添加黄色表示香型，红色表示腥型，这种其实不是真正的味型区分。

诱鱼的到底靠什么？

视、听、嗅、味、触都可以诱使鱼来找饵，例如路亚拟饵的姿态、反光、声音都能诱发鱼去捕食，阿超这里只分析关于嗅觉和味觉诱鱼的主要方面。

鱼和其他动物一样，能量来源无非就是：碳水化合物、蛋白质、脂肪。所以当鱼吃饵料的时候，并不是因为某种特别的味道，更多是因为鱼察觉到了食物含有这些成分。这些物质中，脂肪不溶于水，剩下就是糖和蛋白质的构成要素氨基酸，这些都是能溶于水的。所以诱鱼的主体是他们。自然界总共22种氨基酸、鲜甜苦酸各种味觉的都有，例如8种人体必须氨基酸是苦味。甘氨酸、丝氨酸是甜味，谷氨酸是鲜味，例如我们常吃的味精就是谷氨酸钠。不同的氨基酸对不同鱼效果又有差别，例如海鲶、螃蟹、油锥等鱼更喜欢腐臭的味道（例如氧化三甲氨、赖氨酸等），用笼子诱这些鱼时，饵料最好用动物内脏和发臭的鱼，鲷科更喜欢鲜甜的味道（例如甘氨酸等）。所以当对象鱼不同时，诱鱼的成分也要有针对性的配比。另外还有一些海产品肉类本身的一些内源性物质，例如氧化三甲胺，也具有比较有效的诱鱼效果，氧化三甲胺溶于水后，是一种类似鲜甜的味道，但在空气中不会散发特别的味道。

真有神饵吗？

饵的效果好坏要针对具体目标鱼来判断，鲜甜的饵去钓底层食腐的鱼，或者腥臭味重的鱼钓鲷科都是错误的选择。

在相同的条件下，鲷科面饵，效果的好坏跟食材配比有很大的关系，例如有些面饵用虾粉作底料，效果并不怎么好。饲料级的南极虾冻干粉成本非常高，几十元一千克，他们不得不用廉价虾粉代替，廉价虾粉灰分（钙、磷等无机盐）含量大，蛋白质等其他营养物质少，效果差很多。因为饵料中大部分是无机物，没有可以继续酶解的蛋白质。这些面饵往往可以不用冷冻保存，常温下不会发酵或者变质。

新手钓友看到别人上鱼，往往第一句话就是“用什么饵上的？”，能钓到鱼，是一个体系的过程，对象鱼的习性、钓位、天气、含氧量、温度、钓饵在有效的水层这些因素的重要性比鱼饵重要得多，新手常常关心子线用多粗，用什么饵。老手对目标鱼的习性了如指掌，根据具体情况判断鱼情。

阿超认为，了解对象鱼习性提升钓技，往往比钻研神饵提升鱼获来得更有效。没有什么都能打的神饵，只有对路的饵和差的饵。